Soppa med jordärtskocka och trattkantareller.
Soppa med jordärtskocka och trattkantareller.

Jordärtskockssoppa med trattkantareller

3,8 (36 röster)

Jordärtskockssoppa med trattkantareller. Laga soppan med grädde och lite vitt vin eller några matskedar citron. Det är syran som gör rätten extra god.

Recept ur boken ”Vego med 5 ingredienser” av Maria Zihammou.

Jordärtskockssoppa med trattkantareller

  • Ingredienser

  • 500 g jordärtskockor
  • 1 dl vitt vin
  • 2 dl grädde
  • 300 g trattkantareller
  • 3 msk bladpersilja , finhackad
  • Basvaror

  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk smör
  • 1 msk olivolja
  • 8 dl vatten
  • 1 buljongtärning, vegetarisk
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

LÄS VIDARE

ÄMNEN I ARTIKELN