Paella loco
Paella loco

Paella loco med lax och räkor

4 (4 röster)

Recept

Paella loco – buljongen kan du förbereda flera timmar före. Samma sak gäller pysslet med att rosta pinjenötterna och sprätta kärnorna ur granatäpplet.

Recept från boken ”Laga mig” av Lotta Lundgren (Albert Bonniers förlag).

Paella loco

  • Buljong

  • 5 dl vitt vin, förslagsvis en enkel chablis
  • 3 l kycklingbuljong, (hemkokt eller tärningar + vatten)
  • 2 apelsiner, helst ekologiska
  • 1 citron
  • 0.5 dl asiatisk fisksås
  • 3 kuvert saffran
  • 1 msk socker
  • 1 tsk chiliflakes
  • 2 lökar, stora, gula
  • 1 dl olivolja
  • 7 dl carnaroliris
  • Tillbehör

  • 900 g körsbärstomater, på kvist
  • 1 granatäpple
  • 100 g pinjenötter
  • 1 kg laxfilé
  • 12 kungsräkor, kan uteslutas
  • 3 avokado
  • 150 g babyspenat
  • 1 kruka koriander

Gör så här

Aftonbladet

/

Mat & Dryck

/

Recept

LÄS VIDARE

Nudelsallad med krispig kyckling

ÄMNEN I ARTIKELN

Recept

Huvudrätter

MER OM GODARE

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Allt du behöver till klassiska fredagsmyset

Mamma Mia! Han gör pizza som ett proffs

Det här äter landslagsspelarna helst under mästerskap

Äggröra och avokadomacka med västerbottensost

10 min

Kålpudding med sojafärs

45 min

Äggmuffins med olika fyllningar

20 min

Kokosgröt med nötter och färska bär

10 min

Falafelwrap med grönsaker och vitlökssås

20 min

Nudelsallad med asiatiska smaker

45 min

Kanderade apelsin eller grapefruktskal

2 h

Rårakor med sötpotatis och halloumi

10 min

Läckra recept med mångsidig kål

Liten råbiff med löjrom

15 min

Spenatvåfflor med picklad lök, smetana och tångkaviar

30 min

Lättlagad lyx för två

Snabb chokladmousse med saltkaramelliserade hasselnötter

25 min

Röding med forellromshollandaise och sparris

30 min

Tumtryckta potatisar med bbq-sås

Krämig pasta med ädelost

30 min

Köttfärslimpa med viltsmak och chèvre

Ostkaka med kardemumma och körsbärssylt

Ugnspannkaka med grönkål och ädelost

Raggmunkar med pepparrotsröra och rökt lax

”När jag lagar mat är jag väldigt snäll mot mig själv”