Servera bönröran med nachos.
Servera bönröran med nachos.

Nachos med bönor och avokado

4,1 (9 röster)

Middagstips

Den här rätten kan man servera upplagd som en allt-i-etträtt toppad med avokado och knapriga nachochips. Här finns friska smakerna av lime, tomater och mumsiga kidneybönor, kryddat med rökt paprikapulver, chili och spiskummin. Recept ur kokboken ”Vego på 15 minuter” av Maria Zihammou.

Nachos med bönor och avokado

  • Ingredienser

  • 1 lök, gul
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 burk kidneybönor, à 400 g
  • 2 msk olivolja
  • 400 g körsbärstomater, på burk
  • 0.5 tsk rökt paprikapulver, eller vanligt
  • 1 krm chiliflakes
  • 1 tsk spiskummin, mald
  • 3 msk chilisås
  • salt och svartpeppar
  • Till servering

  • 1 avokado
  • 1 dl gräddfil
  • 100 g cheddarost, finriven
  • 1 påse nachochips, à 180 g
  • 4 majskolvar, kokta
  • 1 lime, i klyftor
  • 2 msk koriander, grovhackad

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Laga läcker vegetarisk mat på en kvart

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Vegetarisk mat

MER OM GODARE

Nachos med ost, avokado och majs

15 min

Tacosoppa med kyckling och nachos

40 min

Gör en gratäng med tacosmak

35 min

Thaimarinerad lax i tortillabröd

Makalösa nachobrickan – med läckra tillbehör

1 h 10 min

Arepas med kyckling och avokado

1 h

Laga vegetariskt på en kvart

Aylas goda dipp med avokado

Blomkålsris med ärter och koriander

20 min

Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!

Pulled beef – kryddigt kött i tortillakorg

30 min

Rendang – indonesisk biffcurry

2 h 20 min

Bifteki – läckra grekiska färsbiffar

30 min

Kikärtspannkakor – gott och enkelt

30 min

Citronlax med purjolök och pressad potatis

30 min

Tortillapizza med champinjoner och ost

15 min

Aubergine med chermoula

15 min

Zucchinibiffar med fetaost

45 min

Laxwrap med pepparrotsost

20 min

Fiskburgare med krämig räksås

1 h

Fredagsmiddag – sju smaskiga rätter

Ramen med krispig fläskfärs och kimchi

45 min

Billig och mättande mat för en tunn plånbok

Stekt lax med spenat och champinjonsås

30 min