Foto: David Back
Lillebyns laxlåda
Lillebyns laxlåda
3,4 (5 röster)
Lillebyns laxlåda. Mumsig låda med dillstuvad lax. Receptet kommer från Lillebyskolan i Göteborg. Laxlådan ger ett klimatavtryck på 0,2 kg CO2e per portion enligt Carbon cloud.
Recept från boken ”Tänk om” (Bergkvist publishing).
Kock och matstylist Linda Dahl, foto av David Back.
Lillebyns laxlåda
Ingredienser
- 500 g potatis, kokt
- 200 g lax, kokt
- 50 g bladspenat
Dillstuvning
- 2.5 dl fiskbuljong
- 2.5 l mjölk
- 2 msk maizena
- 0.5 msk pressad citronsaft
- dill
- salt och peppar
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Mattrenden alla pratar om: Rester!
Rödbetsburgare med brynt lökdressing
45 min
Plättar med salladslök och kimchimajonnäs
30 min
Pankopanerad rotselleri med brynt hollandaise
30 min
Så enkelt blir du en vardagsvegetarian
Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål
30 min
Kålpudding med sojafärs
45 min
Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini
30 min
Superenkel pasta som ger hopp om våren
30 min
Kebabtallrik med tahinimajonnäs
30 min
Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika
30 min
”Kolla i kylen – minst en sak visar vägen till dagens middag”
Tumtryckta potatisar med bbq-sås
Krämig pasta med ädelost
30 min
Kanderade apelsin eller grapefruktskal
2 h
Fänkålssallad med hasselnötter och smörstekta syrliga äpplen
45 min
Ugnsbakad spetskål och sötpotatis med chili- och ingefärsdressing
1 h
Endive, brysselkål och morötter med morotskräm
50 min
Ris à la Malta med päron, mögelost och valnötter
20 min
Kokta pärlgryn med svamp, parmesan och grönsakscrudité
1 h
Mikael hade 150 ton grönkål – startade kålrusning: "Otroligt"
De drog dit pepparn växer för bättre smak
”Det är galet att köpa fina produkter och kasta hälften”
Tänk om, tänk nytt
Mattrenden alla pratar om: Rester!
Rödbetsburgare med brynt lökdressing
45 min
Plättar med salladslök och kimchimajonnäs
30 min
Pankopanerad rotselleri med brynt hollandaise
30 min
Så enkelt blir du en vardagsvegetarian
Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål
30 min
Kålpudding med sojafärs
45 min
Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini
30 min
Superenkel pasta som ger hopp om våren
30 min
Kebabtallrik med tahinimajonnäs
30 min
Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika
30 min
”Kolla i kylen – minst en sak visar vägen till dagens middag”
Tumtryckta potatisar med bbq-sås
Krämig pasta med ädelost
30 min
Kanderade apelsin eller grapefruktskal
2 h
Fänkålssallad med hasselnötter och smörstekta syrliga äpplen
45 min
Ugnsbakad spetskål och sötpotatis med chili- och ingefärsdressing
1 h
Endive, brysselkål och morötter med morotskräm
50 min
Ris à la Malta med päron, mögelost och valnötter
20 min
Kokta pärlgryn med svamp, parmesan och grönsakscrudité
1 h