Foto: Johnér
Pumpasoppa med pecanötter och yoghurt

Pumpasoppa med apelsin

Bli först med att rösta!

Så gör du godaste soppan

Gör en härlig pumpasoppa till höstmiddag.
Servera med apelsinyoghurt och hackade pecannötter.
Pumpasoppa är ett perfekt sätt att ta tillvara på halloweenpumpan.

Pumpasoppa med apelsin

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 1 kg pumpa, till exempel butternut, muscat eller halloween
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyfta
  • 3 cm färsk ingefära
  • 1 röd chilifrukt, till exempel spansk peppar
  • 1 msk rapsolja
  • 0.5 msk kardemumma
  • 1 dl torrt vitt vin
  • 1 dl vatten
  • 1 apelsin, saften
  • 0.5 kruka färsk koriander
  • 0.5 msk strösocker
  • salt och peppar
  • Apelsinyogurt

  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 1 apelsin, skalet
  • salt och peppar
  • 1 tsk olivolja

Gör så här

avClara Öhrn

ARTIKELN HANDLAR OM

Recept

Halloween