Pumpasoppa med pecanötter och yoghurt
Pumpasoppa med pecanötter och yoghurt

Pumpasoppa med apelsin

4 (11 röster)

Recept

Pumpasoppa är ett perfekt sätt att ta tillvara på halloweenpumpan och göra en god och värmande höstmiddag. Servera med apelsinyoghurt och hackade pecannötter.

Pumpasoppa med apelsin

  • Ingredienser

  • 1 kg pumpa, till exempel butternut, muscat eller halloween
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyfta
  • 3 cm färsk ingefära
  • 1 röd chilifrukt, till exempel spansk peppar
  • 1 msk rapsolja
  • 0.5 msk kardemumma
  • 1 dl torrt vitt vin
  • 1 dl vatten
  • 1 apelsin, saften
  • 0.5 kruka färsk koriander
  • 0.5 msk strösocker
  • salt och peppar
  • Apelsinyogurt

  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 1 apelsin, skalet
  • salt och peppar
  • 1 tsk olivolja

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Bjud på läskig mat på Halloween

ÄMNEN I ARTIKELN

Recept

Vegetarisk mat

Halloween

Soppa

Huvudrätter

Svenska recept

MER OM GODARE

9 goda recept med pumpa

Mustig soppa med pumpa

35 min

Pumpasoppa med slövispad vitlöksgrädde

Ramadam – maten under fastemånaden

Jessica Frej: Så får du vegomaten att smaka svingott

Rostade mandlar med olika kryddor

15 min

Hemmagjord snickers

25 min

Chèvre chaud med fikon och pepparkaka

Sallad med rostad pumpa och fetaost

45 min

Bakad ost med fikon och pecannötter

20 min

Pumpapaj med vispad grädde

2 h 20 min

Tunnbröd med fänkålsfrö

1 h 45 min

Äppelglögg – laga den själv

25 min

Apelsinkaka med mandel

1 h

Hela Sverige bakar - småkakor

Drömmar – så lyckas du

40 min

Chokladsnittar med apelsin

35 min

Chocolate chip cookies

25 min

Kindercheesecake med kinderägg

2 h 30 min

Laxburgare med kålsallad och persiljekräm

45 min

Torskrygg ”florentine” med spenat

1 h 30 min

Kalvjärpar i pepparrotssås med grön och vit sparris

45 min

Ciderbräserad savoykål med dragon

45 min

Kryddig högrev med fänkål och äpple

45 min