Ratatouille med rödbetor och fetaost.

Ratatouille med rödbetor och fetaost.

Foto: STEFAN WEITTANEN

Rödbetsratatouille med fetaostströssel

3 (2 röster)

Färgstark gryta med rödbetor och fetaost

Middagstips

Rödbetor och fetaost passar perfekt ihop. Tricket med det här receptet är att man tillagar grytbasen och rödbetorna var för sig, så att inte hela grytan blir färgad av rödbetorna.

Recept av Lena Söderström, ur boken ”Grytor - från lättlagat till lyx” (Semic).
Foto: Stefan Weittanen.

Rödbetsratatouille med fetaostströssel

  • Ingredienser

  • 500 g rödbetor, färska
  • 3 msk smör och rapsolja
  • 2 msk råsocker
  • 2 msk hackad persilja
  • 3 kvistar oregano
  • 2 msk balsamvinäger
  • salt och peppar
  • Grytbas

  • 250 g steklökar
  • 300 g morötter
  • 200 g palsternacka
  • 3 msk olivolja
  • 1 grönsaksbuljongtärning, eller hönsbuljong
  • 1 burk vita bönor, sköljda och avrunna
  • 4 dl kokande vatten
  • Till servering

  • fetaostströssel
  • kapris
  • 1 msk dill, finhackad

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Rödbetspaj på kikärtor, fetaost och rosmarin

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Huvudrätter

Grytor recept

MER OM GODARE

Fyra grymt goda grytor

Zucchinibiffar med fetaost

45 min

Rödbetspaj på kikärtor, fetaost och rosmarin

2 h

Morotsbiffar med sötpotatis och fetaost

30 min

Pastasallad med kyckling, fetaost och pesto

30 min

Köttfärslimpa med viltsmak och chèvre

Fisktagine i lergryta

1 h

Masala med kalkon och rostad mandel

1 h

Här är ”Tiktok-pastans” krämiga utmanare

40 min

Moussaka – Greklands goda gratäng

50 min

Klassisk kalops – husmanskost som värmer

20 min

Superenkel middag: Laga allt i en gryta

1 h 10 min

Potatisbullar med broccoli och fetaostsås

30 min

Sugo suqaar – somalisk köttgryta

1 h

Provensalsk fisksoppsgryta

1 h

Refried beans med mangosalsa och fetaost

40 min

Medelhavstacos 2.0

45 min

Så gör du mustigare Boeuf Bourguignon

2 h 10 min

Bakad fårost med rostad tomat

20 min

Husmanskost – här är tio klassiska rätter

Indisk madras curry – het och krämig

1 h 20 min

Vegetarisk Stroganoff med halloumi

30 min

Nigeriansk kycklinggryta

1 h 30 min

Lax i ugn med rotfrukter

30 min