Så gör du en västerbottenpaj – här är receptet
Uppdaterad:
Recept
Västerbottenpaj är en älskad klassiker och ett givet inslag på kräftskivan.
Med sin härliga ostsmak och en krämig konsistens passar den lika bra på buffébordet som att serveras själv med en härlig sallad.
Västerbottenpaj
Tillagningstid: cirka 60 minuter
Det här behöver du:
(8 Portioner)
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten
150 g riven västerbottensost
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 krm svartpeppar
Eventuellt några skivade rädisor till garnityr
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Medan ugnen värms, mixa smör och mjöl till en smulig massa. Tillsätt vatten och mixa ihop till en smidig deg.
Tryck ut pajdegen i en pajform och förgrädda i ugnen ca 20 min. Låt svalna.
Fördela västerbottensost i pajskalet och vispa ägg och grädde. Häll över och smaka av med salt och peppar.
Grädda pajen mitt i ugnen i ca 20 min eller tills pajen har stelnat. Låt svalna. Skiva och lägg på några rädisor som garnityr.
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Västerbottenpaj i miniformat
Kräftkalas med tarte flambée: En fransk pizza
Västerbottenspizza
Smakspecial: Bästa rårakan och läcker rabarbergalette
Härliga sommarsmaker
Grilla gurka och få fram nya smaker
Så lagar du Årets rätt: Torskbiffar!
Rabarber passar både till sött och salt
Grönt och gott: Färska, krispiga ärtor och bönor
Så blir färskpotatis ännu godare
Moussetårta av hallon och choklad på brownie
Bjud på juliga tapas på långhelgens fester
Bullfest! Kardemumma, choklad och sprinklebuns
Söta pajer till adventsfika
Emma Brink Rasks bästa våffelrecept
Enhörningstårta med vit choklad och passionsfrukt
Drip cake med choklad, saltkola och vanilj
Färskostmoussetårta med jordgubbar
Fiskgratäng med potatismos och lättkokta sockerärtor
Svampsoppa
20 min
Så får du tomaterna att smaka mer
Magiska brownies lyser upp i mörkret
Siffertårta med mascarponekräm, limecurd och macarons
Skördetid! Så kan du maxa det goda från trädgården
Västerbottenpaj i miniformat
Kräftkalas med tarte flambée: En fransk pizza
Västerbottenspizza
Smakspecial: Bästa rårakan och läcker rabarbergalette
Härliga sommarsmaker
Grilla gurka och få fram nya smaker
Så lagar du Årets rätt: Torskbiffar!
Rabarber passar både till sött och salt
Grönt och gott: Färska, krispiga ärtor och bönor
Så blir färskpotatis ännu godare
Moussetårta av hallon och choklad på brownie
Bjud på juliga tapas på långhelgens fester
Bullfest! Kardemumma, choklad och sprinklebuns
Söta pajer till adventsfika
Emma Brink Rasks bästa våffelrecept
Enhörningstårta med vit choklad och passionsfrukt
Drip cake med choklad, saltkola och vanilj
Färskostmoussetårta med jordgubbar
Fiskgratäng med potatismos och lättkokta sockerärtor
Svampsoppa
20 min