Foto: Colourbox

Kantarell- och räkpanna med kummin

Name: Superenkel räkpanna med kantarell
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: 1 kg kokt potatis; 5 dl Kantareller; Margarin; 2 vitlöksklyftor; 2 tsk kumminfrön; 400 g skalade räkor; Salt; 1 dl gräslök

3,5 (4 röster)

Middagstips

Kantareller, räkor och kummin är bara så gott tillsammans. Perfekt rätt att använda den nyplockade kantarellen till, och man kan använda överbliven kokt potatis. Ät och njut!

Kantarell- och räkpanna med kummin

20 min

Ingredienser
1 kg kokt potatis, kall
5 dl kantareller, gärna färska
margarin, att steka i
2 vitlöksklyftor
2 tsk kumminfrön, hela
400 g skalade räkor
salt
1 dl gräslök, finhackad

Gör så här

Skär potatisen i ganska stora bitar. Stek kantarellerna (dela dem eventuellt i mindre bitar) i margarinet. Lägg kantarellerna åt sidan.
Stek potatis och pressad vitlök i en riktigt stor stekpanna eller stek i två omgångar. Strö på kummin. Rör ner kantareller och räkor.
Smaka av med salt. Toppa med mycket gräslök.

Av:

Aftonbladet



Aftonbladet

Mat & Dryck

Middagstips

LÄS VIDARE

”Vansinnigt gott – på 20 minuter”

Räk- och ingefärssoppa

Pastasås på svenska

MER OM GODARE

Älggryta med kantareller

2 h 30 min

Kantarellpaj med västerbottensost

1 h 30 min

Köttsnål lyxbaconburgare

30 min

Krämig kantarellsås och spaghetti

30 min

Pizza med kantareller och taleggio

45 min

Sveriges godaste macka

Pasta med spenat och ärtor

30 min

Dillkött – så lyckas du med smakerna

2 h

Kalkonfilé i krämig kokossås

30 min

Kryddrökt fläskfilé

55 min

Apelsin- och nejlikbrässerad fläskfilé

45 min

Lavendelglaserad fläskfilé

55 min

Aprikos- och getostfylld fläskfilé

55 min

Dragon och senapsöverbakad fläskfilé

55 min

Tempehwraps med läckra smaker

45 min

Pizza med salsiccia och mozarella

2 h

Kycklingsoppa med gnocchi och spenat

30 min

Spaghettiomelett med skinka

30 min

Läckra pizzor med tomat, kantarell och färska bär

Karljohansvamp i vitvinsrisotto

55 min

Potatisbullar med broccoli och fetaostsås

30 min

Laxgryta med pasta

30 min

Biryani – kryddig och god kycklingrätt

1 h 10 min