Broccolipaj med ädelost, bön- och tomatsallad

Gör så här

• Börja med degen. Hacka ihop smör, vetemjöl och salt till en grynig massa. Blanda sedan i äggulor och vatten till en fin och smidig deg. Låt degen vila svalt i kylen i 30 minuter.
• Medan degen vilar i kylen, blanda ihop gratineringen. Rör ihop ströbröd, hackad persilja, olivolja och ost och ställ in blandningen i kylen.
• När degen har vilat färdigt i kylen, tryck ut den i en ugnsfast form, cirka 20 x 30 cm. Grädda pajskalet i ugnen, 15 minuter i 200 graders värme. Ta ut och låt svalna.
• Nu till fyllningen, vispa ihop mjölk, ägg och salt. Riv i ädelosten.
• Fyll pajskalet med broccolibitarna. Häll över mjölkblandningen och toppa med gratineringen.
• Grädda i ugnen i 25–30 minuter, 200 grader, eller tills äggstanningen har stelnat och ytan fått en gyllenbrun färg.