Stekt röding med smält vitlökssmör och fänkål
Första gången Wichudaporn Chaiyasaeng åt röding var det kärlek vid första tuggan. I det här receptet får fisken sällskap av smält vitlökssmör och svagt currydoftande fänkål. Recept ur boken ”Super tasty thai”.
Stekt röding med smält vitlökssmör och fänkål
Ingredienser
- 1 stånd fänkål, strimlad
- 50 g smör
- 0.5 tsk curry
- 1 krm salt
Smält vitlökssmör
- 200 g smör och olja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 4 kvistar timjan
- 0.5 tsk salt
Fisk
- 400 g fjällröding
- 2 msk ströbröd
- 2 msk olivolja
- 50 g smör
- 0.5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Till servering
- kokt potatis
- fänkålsdill
- 1 citron, skivad
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Thailändsk mat när den är som godast
Extra lyxigt vitlökssmör





45 min
Fänkåls- och kikärtssoppa från Sardinien





45 min
Apelsin- och fänkålssallad – extra krispig





20 min

Broccoli- och grön ärtsoppa





25 min
Fänkål- och akvavitssill
30 min
Fänkål och dill - en superkombo till sill!





1 h 10 min

Tarte flambée med fänkål och ricotta
Röding med forellromshollandaise och sparris





30 min
Lyxig förrätt med råraka med hummerröra





30 min

Grilla gurka och få fram nya smaker

Krämig havreotto – i stället för risotto





50 min
Pasta vongole med fänkål och körsbärstomater





40 min
Citronmarinerad fänkål
10 min

Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål





30 min
Bjud på romantisk meny till alla hjärtans dag

Fänkålssallad med hasselnötter och smörstekta syrliga äpplen





45 min

Middagstips som förför: Garanterat gott!

”Painpizza” med ricotta, fänkål och oliver





1 h 10 min

Bjud på godaste vegomaten i midsommar
Klassiskt påskbord med kockens specialknep





Tortilla tuna melt – smältande god





20 min
Bjuder på sommarens supergoda tillbehör
Chokladhus – ett riktigt lyxbygge





1 h