Hur serverar jag isvin?

Av: Zendry Svärdkrona

Publicerad:
Uppdaterad:

Hej

Jag har fått en flaska med isvin som jag aldrig prövat förut. Jag vet inte mer än att det är ett sött vin. Vad ska jag servera det till? Har ni någotförslag på en god dessert som skulle passa? Eller ska det vara som aperitif?

Hälsningar

Harriet

Eiswein är mycket sött. Man tillverkar vinet av druvor som fått sitta kvar på vinrankan länge, så länge att de fryser, eller snarare är det vattnet i druvorna som fryser, och på så sätt blir smakkoncentrationen större. Vinet passar fint till desserter som är mycket söta. Sötman i vinet dämpas av sötman i desserten. Prova gärna vinet till en söt fruktpaj av t ex aprikoser eller päron och därtill ett knäckigt inslag.

Publicerad: