Saftig chokladtårta

Gör så här

• Sätt ugnen på 180 grader.
• Blanda alla ingredienser för botten till en jämn smet i en bunke.
• Fördela smeten i två formar, 20 cm i diameter. Väg gärna upp smeten för att få lika stora bottnar. Grädda mitt i ugnen i 35 minuter. Kontrollera att de är klara med en provsticka mot slutet av gräddningstiden, stickan ska vara torr när du tar upp den.
• Låt bottnarna svalna lite och ta sedan ut dem ur formarna.
• Smält smöret till frostingen i en kastrull på svag värme. Ta av från värmen, tillsätt kakao och rör till en klumpfri smet.
• Vispa in florsockret lite i taget.
• Vispa in crème fraiche och slutligen kaffet. Om frostingen blir för lös är det bara att låta den stå i kylskåpet en liten stund tills den tjocknat något.
• Lägg en botten på ett tårtfat och bred ut en tredjedel av frostingen på den. Lägg den andra bottnen ovanpå och täck sedan hela tårtan med resterande frosting.