Arepas med kyckling och avokado
Arepas med kyckling och avokado

Arepas med kyckling och avokado

4 (22 röster)

Middagstips

Arepas med kyckling och avokado – Första gången jag testade arepas var i Colombia. Det sa klick vid första tuggan, säger Sofia Henriksson, Sveriges mästerkock 2020. Recept ur hennes kokbok Always hungry.

Arepas med kyckling och avokado

  • Chimichurri

  • 1 schalottenlök
  • 1 röd chili
  • 1 msk vitvinsvinäger, eller äppelcidervinäger
  • 1 dl persilja
  • 1 dl koriander
  • 1 citron, pressad
  • 2 dl rapsolja
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • Arepas

  • 5 dl majsmjöl, förkokt vitt majsmjöl av märket pan
  • 1 tsk salt
  • 5 dl vatten, eller mer
  • rapsolja
  • Fyllning

  • 4 kycklingfiléer
  • 1 gul lök
  • 2 avokado
  • 3 dl riven ost
  • 1 tsk chipotlepasta
  • 2.5 dl crème fraiche
  • 300 g svarta bönor
  • salt och svartpeppar
  • Tillbehör

  • 1 dl gräddfil

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Grattis Sofia Henriksson – Sveriges mästerkock 2020

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Kycklingrecept

Sofia Henriksson – matkreatör

Sveriges mästerkock

MER OM GODARE

Veckans helgtips: Krämig pasta med kyckling

30 min

Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!

Sofia tipsar om nya smaker till helgen

Kyckling med teriyakisås

40 min

Spenat- och parmesanfylld kyckling

45 min

Friterad kyckling med currykräm

1 h

Nachos med ost, avokado och majs

15 min

Caesarsallad på Tareq Taylors vis

40 min

Fried rice med räkor och kyckling

45 min

Kyckling med jordnötssås

45 min

Tareq Taylors gräddiga pasta med kyckling

30 min

Veckans godaste kyckling

1 h

Kyckling med krämiga dragonbönor

30 min

Kyckling med fetaost och höstsvamp

1 h

Lyxig linsgryta med kyckling och cashewnötter

45 min

Bakad potatis med läckra fyllningar

1 h

Nudelsallad med krispig kyckling

35 min

Markiz goda kyckling

35 min

Larb med vegofärs

15 min

Thaimarinerad lax i tortillabröd

Spenat och valnötsrisoni med kyckling

45 min

Blomkålsris med ärter och koriander

20 min

Supersnabb pekinganka

40 min

Biryani – kryddig och god kycklingrätt

1 h 10 min