Röding med forellromshollandaise och sparris
Röding med forellromshollandaise och sparris

Röding med forellromshollandaise och sparris

3,2 (34 röster)

Nyårsmat - lyxigaste recepten till nyårsmiddagen

Röding och hollandaise. En lyxig rätt som nästan lagar sig själv. Med färdig hollandaisesås från butikens kyldisk går det fort att få middagen klar. Om du hellre vill använda laxfilé, så går det utmärkt.

Receptet kommer ur boken ”Snabblyx: Gourmetmat för två personer”, Norstedts.

Tips!

Gott att dricka till: Friskt, smakrikt vitt vin av druvan Grüner veltliner.

Röding med forellromshollandaise och sparris

  • Ingredienser

  • 300 g rödingfiléer
  • 0.5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar, nymald
  • Forellromshollandaise

  • 1 dl hollandaisesås, färdig, kyld
  • 1 citron
  • 50 g forellrom
  • Tillbehör

  • 300 g småpotatisar
  • 250 g grön sparris
  • 1 msk smör
  • 2 msk hackad dill, hackad
  • Garnering

  • dill

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Spenatvåfflor med picklad lök, smetana och tångkaviar

ÄMNEN I ARTIKELN

Nyårsmat - lyxigaste recepten till nyårsmiddagen

Recept

MER OM GODARE

Lättlagad lyx för två

Sotad sparris med kryddig smetana, brynt smör och ägg

25 min

Kinesiska nyåret – fira med en härlig hot pot

Passionsfrukts-tartletter

1 h 30 min

Stekt torskrygg med sojasmör

1 h

Vilken rätt tillhör ditt landskap?

Vem blir Årets kock?

Fiskarna att undvika – kan innehålla miljögifter

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Köksprylar: 7 tips alla borde ha hemma

Fem svenska fiskar att äta i sommar

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Sveriges Mästerkock: Här är vinnarnas kokböcker

”Vin är inte alls så svårt som det låter”

Knepet som kan göra landslaget till vinnare

Nudelsallad med krispig kyckling

35 min

Paella loco med lax och räkor

Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär

1 h 5 min

Ostkaka med kardemumma och körsbärssylt

Raggmunkar med pepparrotsröra och rökt lax

Ugnspannkaka med grönkål och ädelost

Kokosgröt med nötter och färska bär

10 min

Kanderade apelsin eller grapefruktskal

2 h

Tumtryckta potatisar med bbq-sås

”När jag lagar mat är jag väldigt snäll mot mig själv”

Spenatvåfflor med picklad lök, smetana och tångkaviar

30 min