Foto: Stefan Wettainen, Allt om Mat
Röding med forellromshollandaise och sparris
Röding med forellromshollandaise och sparris
3,1 (29 röster)
Nyårsmat - lyxigaste recepten till nyårsmiddagen
Röding och hollandaise. En lyxig rätt som nästan lagar sig själv. Med färdig hollandaisesås från butikens kyldisk går det fort att få middagen klar. Om du hellre vill använda laxfilé, så går det utmärkt.
Receptet kommer ur boken ”Snabblyx: Gourmetmat för två personer”, Norstedts.
Tips!
Gott att dricka till: Friskt, smakrikt vitt vin av druvan Grüner veltliner.
Röding med forellromshollandaise och sparris
Ingredienser
- 300 g rödingfiléer
- 0.5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar, nymald
Forellromshollandaise
- 1 dl hollandaisesås, färdig, kyld
- 1 citron
- 50 g forellrom
Tillbehör
- 300 g småpotatisar
- 250 g grön sparris
- 1 msk smör
- 2 msk hackad dill, hackad
Garnering
- dill
Gör så här
Av: Aftonbladet
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Snabb chokladmousse med saltkaramelliserade hasselnötter
25 min
Köksprylar: 7 tips alla borde ha hemma
Sveriges Mästerkock: Här är vinnarnas kokböcker
Fira nyår som Sofia Wood – här är hela hennes meny
Kokosgröt med nötter och färska bär
10 min
Glace au four
1 h
Raviloi all’uovo – Lotta Lundgrens recept
1 h 30 min
Krämig pasta med ädelost
30 min
Glutenfria fröknäcken med chia
1 h
Snabbfixad chokladdessert
15 min
Tumtryckta potatisar med bbq-sås
Ugnspannkaka med grönkål och ädelost
Ostkaka med kardemumma och körsbärssylt
Spenatvåfflor med picklad lök, smetana och tångkaviar
30 min
”När jag lagar mat är jag väldigt snäll mot mig själv”
Nudelsallad med krispig kyckling
35 min
Godaste frukosten utan laktos och gluten
Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär
Härlig husmanskost
Köttfärslimpa med viltsmak och chèvre
Frukostsmoothie med avokado
10 min
Paella loco med lax och räkor
Raggmunkar med pepparrotsröra och rökt lax
Lättlagad lyx för två
Snabb chokladmousse med saltkaramelliserade hasselnötter
25 min
Köksprylar: 7 tips alla borde ha hemma
Sveriges Mästerkock: Här är vinnarnas kokböcker
Fira nyår som Sofia Wood – här är hela hennes meny
Kokosgröt med nötter och färska bär
10 min
Glace au four
1 h
Raviloi all’uovo – Lotta Lundgrens recept
1 h 30 min
Krämig pasta med ädelost
30 min
Glutenfria fröknäcken med chia
1 h
Snabbfixad chokladdessert
15 min
Tumtryckta potatisar med bbq-sås
Ugnspannkaka med grönkål och ädelost
Ostkaka med kardemumma och körsbärssylt
Spenatvåfflor med picklad lök, smetana och tångkaviar
30 min
”När jag lagar mat är jag väldigt snäll mot mig själv”
Nudelsallad med krispig kyckling
35 min
Godaste frukosten utan laktos och gluten
Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär
Härlig husmanskost
Köttfärslimpa med viltsmak och chèvre
Frukostsmoothie med avokado
10 min
Paella loco med lax och räkor