Blomkålsgratäng – lättlagad, krämig och god

Name: Blomkålsgratäng – lättlagad, krämig och god
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Vegetarisk mat
Ingredients: 2 blomkålshuvud; 250 g Riven ost; 4 dl mjölk; 2 dl vispgrädde; 3 msk mjöl; 1 grönsaksbuljongtärning; 0.5 Purjolök; svartpeppar

3,6 (219 röster)

Middagstips

En ostig och krämig gratäng med blomkål passar fint som ensamrätt med en sallad till eller i stället för en potatisgratäng. Vill du så byter du ut hälften av blomkålen mot broccoli i stället.

Blomkålsgratäng

40 min

Ingredienser

2 blomkålshuvud, eller fryst blomkål
250 g riven ost
4 dl mjölk
2 dl vispgrädde
3 msk mjöl
1 grönsaksbuljongtärning
0.5 purjolök
svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Dela blomkålen i stora buketter och koka dem cirka fem minuter i lättsaltat vatten. Låt rinna av i ett durkslag.
Koka upp grädde, mjölk och mjöl tills det tjocknar i en kastrull. Rör om så det inte bränner fast i botten. Smula i buljongtärningen.
Riv osten, spara lite att toppa gratängen med, och låt den smälta ner i såsen och smaka av med lite svartpeppar.
Finskiva purjolöken och lägg den och blomkålen i en ugnsfast form. Häll över såsen och strö på resten av den rivna osten.
Ställ gratängen i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Låt gärna gratängen svalna lite innan servering.