Fisksoppa med räkor
Foto: Emil Wesolowski
Fisksoppa med räkor

Fisksoppa med saffran

4,4 (5 röster)

Fisksoppa – en smarrig fisksoppa som är hur enkel som helst att göra.
Lyxig och god middag på 20 min.
Servera fisksoppan med hemgjord aioli och krutonger.

Fisksoppa med saffran

Tips!

Skär baguette i tunna skivor och rosta i ugnen på 200 grader tills de blivit hårda så har du hemgjorda krutonger.

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 300 g blandad fisk, t.ex. lax, kolja, torsk
  • 1 gul lök
  • 1 fänkål
  • 2 stjälk blekselleri
  • 1 morot, stor
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 paket saffran
  • 2 tsk timjan
  • olivolja
  • 4 dl torrt vitt vin
  • 1 burk hela tomater
  • tabasco, efter smak
  • 1 stänk sherryvinäger
  • fiskfond
  • räkor, handskalade
  • parmesanost
  • krutonger
  • färsk timjan, till garnering

Gör så här

Av: Clara Öhrn

LÄS VIDARE

MER OM MAT & DRYCK