Foto: Åsa Dahlgren
Gnocchi är en supergod bjudrätt.

Så lagar du god potatisgnocchi

5 (2 röster)

Potatisgnocchi

Gnocchi är enkelt och kul att göra, dessutom en supergod bjudrätt som du lätt blandar med dina favoritsmaker.
Recept från boken ”Nyfiken grönare” av Cecilia Blankens och Kristin Johansson. (Norstedts).

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 6 kokta medelstora potatisar
  • parmesan
  • några kvistar färsk oregano
  • 2 äggulor
  • 1.5 dl vetemjöl
  • salt och peppar
  • godsaker till gnocchi

  • 1 gul lök
  • 3 klyftor vitlök
  • 150 g svamp
  • svartkål eller annat grönt som finns hemma
  • 1 dl mandel
  • 1 klick smör
  • 500 g gnocchi
  • 250 g cocktailtomat
  • olja, valfritt
  • 1 dl riven parmesan
  • 1 knippe bladpersilja
  • salt och peppar

Gör så här

avAftonbladet

ARTIKELN HANDLAR OM