Gnocchi är en supergod bjudrätt.

Foto: Åsa Dahlgren

Så lagar du god potatisgnocchi

4,6 (5 röster)

Matsmarta onsdag

Potatisgnocchi – gnocchi är enkelt och kul att göra, dessutom en supergod bjudrätt som du lätt blandar med dina favoritsmaker. Recept från boken ”Nyfiken grönare” av Cecilia Blankens och Kristin Johansson. (Norstedts).

Potatisgnocchi

  • Ingredienser

  • 6 kokta medelstora potatisar
  • dl parmesan
  • några kvistar färsk oregano
  • 2 äggulor
  • 1.5 dl vetemjöl
  • salt och peppar
  • godsaker till gnocchi

  • 1 gul lök
  • 3 klyftor vitlök
  • 150 g svamp
  • svartkål eller annat grönt som finns hemma
  • 1 dl mandel
  • 1 klick smör
  • 500 g gnocchi
  • 250 g cocktailtomat
  • dl olja, valfritt
  • 1 dl riven parmesan
  • 1 knippe bladpersilja
  • salt och peppar

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Bjud på restfest – och minska matsvinnet

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Klimatsmart mat

Pastarecept

Italiensk mat

Huvudrätter

MER OM GODARE

Smörstekt gnocchi med tomat, mozzarella och basilika 

30 min

Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini

30 min

Ramensoppa med udonnudlar

30 min