Pastagratäng med köttfärs

Name: Pastagratäng med köttfärs
Cook time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 500 g nötfärs; 1 Gul lök; 1 paprika; 2 morötter; 3 vitlöksklyftor; 1 msk oregano; 0.5 msk paprikapulver; 800 g Finkrossade tomater; 400 g pasta; 2 dl Crème fraiche; 100 g Riven ost; 1 tsk Salt; 1 krm svartpeppar; 100 g Riven ost; 1 Näve basilika

3,8 (197 röster)

Middagstips

Pastagratäng med köttfärs – smakar inte det som pasta med köttfärssås? Nja, inte riktigt, med crème fraiche och gratinerad ost på toppen blir det faktiskt, om möjligt, ännu godare. Färsk basilika piggar också till smakerna.

Pastagratäng med köttfärs

55 min

Ingredienser
500 g nötfärs, eller vegofärs
1 gul lök
1 paprika
2 morötter
3 vitlöksklyftor
1 msk oregano , torkad
0.5 msk paprikapulver
800 g finkrossade tomater
400 g pasta, valfri sort
2 dl crème fraiche
100 g riven ost
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Till servering
100 g riven ost
1 näve basilika, färsk

Gör så här

Hacka lök och paprika i små tärningar. Riv morötterna grovt. Stek lök och grönsaker mjuka och bryn så de får lite färg. Lägg i färsen, lite i taget, och bryn den också. Riv i vitlök och krydda med oregano, och paprikapulver. Häll i krossad tomat, salt och peppar. Låt såsen koka under lock på medelvärme i cirka 20-30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Ta 1 dl av kokvattnet och rör ner i köttfärssåsen. Häll av pastavattnet när pastan fortfarande har en hård kärna i sig, den lagas klart i ugnen.
Blanda pasta, köttfärssås och crème fraiche och strö på riven ost. Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter eller tills gratängen fått fin färg.
Låt svalna något innan servering. Strö över färska basilikablad och riven ost.

Av: Nina Kindbro