Flankstek med ugnsbakad blomkål

2,9 (150 röster)

Markiz Tainton: Gör det här innan du steker köttet

Recept

Här lagar tv-kocken Markiz Tainton något riktigt smarrigt: Flankstek.

Med hög värme i stekpannan får köttet en knaprig och gyllene stekyta. Markiz visar tillagningen i videoklippet.

Servera med ugnsbakad blomkål, myntakräm och en syrlig tomatsalsa.

Flankstek med ugnsbakad blomkål med smak av mynta, koriander och en syrlig tomatsalsa 

  • Ingredienser

  • 800 g flankstek
  • 5 vitlöksklyftor, med skal
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 4 msk smör
  • Blomkål

  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • 1 knippe koriander
  • 1 knippe mynta
  • olivolja
  • 1 citron
  • 1 blomkålshuvud, stort, med yttre löv.
  • 40 g mandlar, flagad
  • 1 knippe persilja
  • olivolja, extra virgin
  • Tomatsalsa

  • 4 tomater
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 tsk paprikapulver
  • 2 tsk ingefära
  • 0.5 grön chili, finhackad
  • 1 msk limejuice, färskpressad
  • salt
  • olivolja
  • Myntakräm

  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 1 dl crème fraiche
  • 150 g fetaost, går även bra utan ost
  • 2 dl mynta, finhackad
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Mat på en plåt

Taylor, Tareq

Mat på en plåt

279,00 kr

Läs mer

Till shoppen

Här ser du hela Markiz Taintons tv-program

Markiz Tainton var med i Sveriges Mästerkock 2014 och är i dag en älskad matkreatör och tv-kock. Nu är hon aktuell med säsong 2 av sin programserie på tv-kanalen Godare.

Godare ser du på Telenor, Com Hem, Canal Digital, Ownit, Viasat och Aftonbladet (utvalda program).

Markiz middagstips: Flankstek med ugnsbakad blomkål med myntkräm och syrlig tomatsalsa.

LÄS VIDARE

Flankstek – så tillagar du den helt perfekt

ÄMNEN I ARTIKELN

Recept

Markiz Tainton – matkreatör

Kötträtter

Köttrecept

MER OM GODARE

Fredagsmiddag – sju smaskiga rätter

Så enkelt kokar du ägg utan att de spricker

Koriander – så smakar den allra mest

Läs chatten om helgens godaste mat med Markiz Tainton

Därför ska du aldrig riva vitlök

Så får du perfekt couscous som Markiz

Het apelsinsallad med panerad fetaost

35 min

Senapsgriljerad lax

1 h 30 min

Vad ska du laga i helgen? Chatta med Markiz

Jordgubbssalsa – perfekt till grillat

20 min

Chiliolja som förhöjer smaken på allt

Felet som alla gör med tomatpuré

Markiz knep för att lyckas med friterad fetaost

”Jag vill göra julen magisk”

9 goda recept med pumpa

Så steker du den perfekta oxfilén

40 min

Välkommen till tv-kanalen Godare

Nötkött – så tillagas det på bästa sätt

Korv Stroganoff – 4 läckra varianter

30 min

Tre saker att tänka på när du väljer kött

Se våra mest gillade recept

Därför ska du välja marmorerat kött

Här är Sveriges godaste burgare

Nytt Godare-magasin: Mat till julens alla fester