Fiskekaker med krämig räksås.
Fiskekaker med krämig räksås.

Fiskburgare med krämig räksås

4,5 (2 röster)

Fiskekaker med rekesaus

Middagstips

Fiskburgare heter fiskekaker i Norge och är näst intill deras nationalrätt.

Servera med krämig räksås och nykokt potatis. Färsk fisk är ett krav, med frusen fisk tenderar smeten att skära sig. Recept ur Per Morbergs kokbok ”Morberg lagar husmanskost II”.

  • Tips! De kan även göras som bollar, kokas i lättsaltat vatten i 7–8 minuter och serveras med currysås, men då blir det mer en svensk klassiker.

Fiskekaker med räksås

  • Ingredienser

  • 400 g torskfilé, eller koljafilé
  • 1 tsk salt
  • 1 ägg
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 dl mjölk, minst 3 % fetthalt
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 krm vitpeppar
  • 3 msk smör , till stekning
  • Räksås

  • 500 g räkor, skalade, med skal
  • 1 gul lök, liten
  • 1 morot, liten
  • 25 g rotselleri
  • 1 msk tomatpuré
  • 5 dl vatten, cirka
  • 1.5 msk vetemjöl
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 krm salt, eventuellt
  • 0.5 krm cayennepeppar
  • 1 tsk citron
  • 3 msk smör , smör till stekning
  • Tillbehör

  • potatis
  • sallad

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Per Morbergs klassiska receptfavoriter

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Per Morberg

Fiskrecept

Husmanskost

Huvudrätter

MER OM GODARE

Stekt fläsk med persiljesås

Fiskfärsburgare med rödlök och guacamole

35 min

Fredagsmiddag – sju smaskiga rätter

Rendang – indonesisk biffcurry

2 h 20 min

Marinerade lammkotletter med ratatouille

1 h

Halstrad råbiff med tunna pommes frites

1 h

Citronlax med purjolök och pressad potatis

30 min

Bouillabaisse med rouille

1 h

Billig och mättande mat för en tunn plånbok

Krämiga sesamnudlar med honungsskyckling

40 min

Vegobiffar – fem enkla recept

Koka ris – så blir det helt perfekt

Broccolisoppa – barnens nyttiga favoritsoppa

25 min

Bönsoppa från Balkan med kryddig korv

1 h 15 min

Krämig lasagne med aubergine

1 h 30 min

Kyckling med krämiga dragonbönor

30 min

Sötpotatiscurry med aubergine och kokos

45 min

Curry nam nam – gul kycklingcurry

30 min

Pasta rosso – familjens favorit

30 min

Sommargryta med milda smaker

25 min

Shahi paneer – kungligt gott

25 min

Makalösa nachobrickan – med läckra tillbehör

1 h 10 min

Kikärtspannkakor – gott och enkelt

30 min

Vad ska du laga i helgen? Chatta med Markiz