Knäckig rabarber- och jordgubbspaj

Name: Knäckig rabarber- och jordgubbspaj
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: 100 g Smör; 5 msk Socker; 1 dl Vetemjöl; 2 dl havregryn; 6 späda rabarberstjälkar; 0.5 l Jordgubbar; 1.5 dl Socker; 1.5 msk Potatismjöl

3,9 (25 röster)

Bakrecept

Syrliga rabarber möter söta jordgubbar i den här underbara smulpajen. En riktigt knäckig rabarberpaj som bara smälter i munnen.

Servera med vaniljsås eller grädde.

Knäckig rabarber- och jordgubbspaj

1 tim

Ingredienser

100 g smör
5 msk socker
1 dl vetemjöl
2 dl havregryn
6 späda rabarberstjälkar, ca 250 g
0.5 l jordgubbar
1.5 dl socker
1.5 msk potatismjöl

Gör så här

Värm ugnen till 200 grader.
Smält smöret i en kastrull eller bunke i mikron.
Tillsätt socker, mjöl och havregryn och blanda ihop till en smulig deg.
Smörj en pajform, 26 cm diameter, med en tsk smör.
Rensa och skiva jordgubbar och rabarber och lägg i en skål. Om rabarbern är grov bör du skala den.
Tillsätt potatismjöl och socker och blanda med frukten så att allt täcks.
Bred ut jordgubbarna och rabarbern i pajformen och fördela smuldegen över.
Grädda smulpajen i ca 25 minuter. Täck med folie mot slutet om det behövs, så att pajen inte blir för mörk.