Så tar du vara på resterna – läckra recept

Laga något gott med skinka, saffran, ägg, kål eller lax

Av: 

Nina Kindbro

Matsmarta onsdag

Julens rester åker ut och in i kylskåpet och till slut är det lätt att tröttna. Men släng inte i soporna. Här är en hel hög med smaskiga recept där du kan använda maten som blivit över.

Om du har rester av:

  • Saffransaffranspannkaka, fisksoppa, rulltårta, saffranssemlor, saffransfrallor
  • ApelsinerFruktsallad, marängsviss, Kyckling med apelsin, fläskfilé med apelsin
  • Äpplenkanelkaka med äpplen, äppelkladdkaka, apfelstrudel, fläskfilé med äpple
  • Köttbullar – köttbullar i tomatsås
Pizzabullar om du behöver fylla ut buffén.
  • Pizzabullar – perfekt att laga av julskinkan. Du kan även frysa in bullarna och tina dem efter behov.
Laxpudding med dill och ansjovis.
  • Laxpudding – en klassiker att ha på middagsbordet. Mättande och gott som du fort kan förbereda och slänga i ugnen.
Saffranspannkaka, Niklas Ekstedts recept.
  • Saffranspannkaka – den här gyllengula saffranspannkakan är mångas favorit, gärna med hjortron till, tipsar kocken Niklas Ekstedt.
Fattiga riddare, hela familjens favorit.
  • Fattiga riddare är ett riktigt klassiskt mellanmål. Perfekt att slänga ihop när brödskivorna börjar bli tråkiga.
Gubbröra passar alla högtider.
Colcannon.
  • Colcannon – irländsk kål-och potatismos som gärna kan ätas som en sidorätt, men fungerar lika bra som huvudrätt. Recept ur Värmande vego av Karoline Jönsson.
Publisert:

LÄS VIDARE

Tareq Taylor: Så enkelt att laga gott av julens rester

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Klimatsmart mat

MER OM GODARE

Så fixar du det vegetariska julbordet

Kockarnas knep för att laga smartare mat

Nio matlådor som förgyller din vardag

Smarta sista minuten-tipsen till julbordet

Så blir brödet saftigt, gott och svinnsmart

Jessica Frej: Så får du vegomaten att smaka svingott

Här har köken minskat sitt matsvinn med 27 ton

Goda sommarmaten

Fixa maten med en tunn plånbok

Korv Stroganoff – 4 läckra varianter

30 min

Så blir du en klimat-kreativ kock

”Kolla i kylen – minst en sak visar vägen till dagens middag”

9 goda recept med pumpa

Lättlagade menyer för festliga middagar

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Julens bästa kokböcker

Sportlovsmat – gott och enkelt hela veckan

15 kladdkakor att fira kladdkakans dag med

Smaka på världens maträtter – i ditt eget kök

Sanna Bråding: Ett lätt steg att byta ut köttet

Billig och god mat – bra för hälsan och planeten

Godaste julölen till julbordet

Fredagsmiddag – sju smaskiga rätter

Uppsving för mackan: ”Blir helt ny upplevelse”

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Böcker som kan förändra ditt liv: 7 tips