Recept

Smörgåstårta a la herr Jansson

3,5 (25 röster)

Smörgåstårta a la herr Jansson – Ägg, ansjovis och potatis, vad kan gå fel? Smakerna som passar perfekt till midsommar samlade i en vacker smörgåstårta. Recept ur Smörgåstårtor och smörrebröd av Birgit Nilsson Bergström.

Smörgåstårta a la herr Jansson

Ingredienser
1.5 stort runt bröd, i tre bottnar
Fyllning till två lager
20 rädisor, tunt skivade
solrosskott
salt och svartpeppar
2 msk gräslök, hackad
2 rödlökar, finhackade
20 ansjovisfiléer, eller fler efter smak
4 ägg, kokta
3 dl turkisk yoghurt
Garnering
solrosskott
0.5 rödlök, finhackad
dill
chips
3 ägg, kokta och halverade
1 tsk salt
0.5 rödlök, finhackad
1 dl färskost
1 dl turkisk yoghurt

Gör så här

Gör fyllningen: Blanda yoghurt med mosade ägg. Hacka ansjovisfiléerna och blanda ner dem tillsammans med hackad rödlök och gräslök. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ut ena brödbotten på ett serveringsfat – den skurna sidan upp.
Lägg på ett lager fyllning. Fyll på med en näve solrosskott och hälften av de skivade rädisorna.
Lägg på nästa brödbotten och resten av fyllningen. På med solrosskott och skivade rädisor.
Lägg på den tredje botten. Hit kan man förbereda dagen innan. Täck tårtan med plast och förvara i kylen.
Blanda yoghurt, färskost, hackad rödlök och salt och dekorera ovansidan.
Garnera med de kokta ägghalvorna, några chips, dillvippor, hackad rödlök och solroskott.