Nudlar med jordnötter, gurka och mynta.

Foto: ANNIE MÅNSSON

Jordnötsnudlar med gurka och mynta

3,3 (8 röster)

Matsmarta onsdag

Toppa nudlarna med jordnötter, gurka och mynta. Servera genast!

Recept av hållbarhetskonsulten Annie Månsson som driver sajten vegokak.se. 

Jordnötsnudlar med gurka och mynta

  • Ingredienser

  • 200 g breda risnudlar
  • 0.5 gurka
  • 0.5 dl salta jordnötter
  • 1 knippe mynta
  • 0.5 dl ljus soja, exempelvis japansk soja
  • 0.5 dl crunchy jordnötssmör, osötat
  • 1 msk sesamolja
  • 1 msk sambal oelek
  • 1 lime
  • 1 msk socker
  • 1 msk ingefära, färskriven
  • 2 vitlöksklyftor, eller efter smak

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ANNONS EXTERN LÄNK

Köp hem den matsmarta vardagskassen här!

Felix

LÄS VIDARE

Smörstekt gnocchi med tomat, mozzarella och basilika 

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Klimatsmart mat

Vegetarisk mat

MER OM GODARE

Vietnamesiska nudlar med tofu

30 min

Vanlig fredagstaco = Barnvänlig grön taco 

1 h

Smarta knepen i Visby – så stoppas svinnet