Bartenderns våriga drinkar till valborg

Tips & recept – så gör du alla drinkar vårigare

Av: 

Elisa Amorelli

George Kahkejian är utbildad i Mixologi och har vunnit ett antal priser för sina signaturdrinkar, bland annat priset Årets Art deco 2018.
George Kahkejian är utbildad i Mixologi och har vunnit ett antal priser för sina signaturdrinkar, bland annat priset Årets Art deco 2018.

Drinkrecept

Solen börjar äntligen titta fram – nu vill vi ha härligt friska vårdrinkar!
Här guidar den prisbelönta bartendern George Kahkejian till säsongens hetaste drinkar, recept och trender inom drinkvärlden.

Vårjackan är på. Solen värmer dina kinder och den friska luften känns som nytt liv i lungorna. Äntligen är våren här!

– Det ska vi såklart fira med en god drink i handen, säger George Kahkejian.

Han arbetar som barchef på Vy NKPG i Norrköping och är känd för att mixa ihop helt nya drinkar – några med vilka han vunnit flera priser.

– Man blir mer sugen på drinkar på våren. Man sitter i solen och vill inte tänka på någonting annat. Därför är det viktigt att cocktailen är fylld med omtanke och passion. Den behöver inte alltid innehålla alkohol utan det är smaken som är viktigast, säger han.

  • Om du bara får välja en drink – vilken ger mest vårkänsla?

– Jag har en drink som heter Fröken Alva som jag gör med fläder, viol och lime. Den har väldigt fräscha ingredienser som kompletterar varandra helt perfekt, säger George Kahkejian.

Drinken är dessutom enkel att göra – ett klart plus om man vill maxa timmarna i solen.

– Allt du behöver göra är att skaka ingredienserna, sila och toppa med mineralvatten, säger han.

Receptet på Fröken Alva hittar du här

Viol och fläder blir somrigt och gott.

Så gör du vilken drink som helst vårigare

Georges främsta tips för att få till den våriga känslan i drinken är att använda mycket färska råvaror som örter, frukter och blommor. Och gör din egen sirap!

– Det är jätteenkelt. Koka bara vanlig sockerlag tillsammans med exempelvis 10-20 gram apelsinzest. Låt svalna och så är det klart. Fruktig sirap gör att allt känns vårigare.

Ett exempel på en vårig drink med färska örter är en av Georges favoritcocktails. Han kallar den “Klassisk Timjan” och den innehåller färsk basilika, timjan, färskpressad limejuice och honung. Drinken är alkoholfri men vitvinsvinäger ger ändå den stingiga smaken.

– Ingen brukar tro mig när jag säger att den är alkoholfri, säger han.

Recept på Klassisk Timjan hittar du här

Timjan med lime och basilika sätter smak på den här vårfräsch drinken.
Till shoppen
  • Valborg ligger runt hörnet, vilken drink ska man bjuda på då?

– På valborg är det viktigt att drinkarna är extra enkla, goda och snabba att göra.

Med en härlig Hibiskus gin och tonic checkar du av tre av tre på den listan. Drinken har bara tre ingredienser och kommer enligt George falla alla i smaken.

Recept på Georges Hibiskus gin och tonic finns här

Hibiskus gin och tonic, snabb och enkel att göra.
  • Har du märkt av några nya trender i drinkvärlden?

– Absolut, en ny trend som jag ser växa fram är kärleken för Italicus Spritz som sakta men säkert börjar ersätta den kanske mest klassiska vårdrinken av alla – Aperol Spritz.

Han förklarar att Italicus, som är en söt spritsort med kryddig smak av bergamott, börjar användas allt mer istället för Aperol. Det beror enligt George på att påegenskaperna och smakerna ger en otroligt somrig känsla.

– Gin-världen har också börjat utvecklas mer och mer och det kommer konstant spännande nyheter för både fantaster och nybörjare, säger han.

ANNONS EXTERN LÄNK

Skaffa världens smartaste trådlösa stek- och grilltermometer på Cervera och få perfekt resultat varje gång.

Cervera

George Kahkejian

  • Ålder: 34
  • Yrke: Bar manager hos Restaurang Vy NKPG.
  • Bor: I Norrköping.
  • Favoritdrink: Old fashioned, det finns så mycket kärlek i den drinken.
  • Instagram: @George.Kahkejian
Till shoppen
Publisert:

ÄMNEN I ARTIKELN

Drinkrecept

Gin

Valborg

MER OM GODARE

Drinkar för dig som älskar aperol spritz

Italicus spritz

5 min

Alkoholfri drink med timjan, lime och basilika

5 min

Hibiskus gin och tonic

5 min

Mocktails – 7 recept på alkoholfria drinkar

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Sommarmat: Bästa kokböckerna

Snygga ölglas: Bästa tipsen

Fröken Alva – frisk drink med smak av fläder och viol

5 min

Vad ska du laga för mat till Valborgsfirandet?

Rabarber- och jordgubbslemonad

30 min

Aperol sour

5 min

Aperol limone – somrigt drinkrecept

5 min

Alkoholfri drink med päron, gurka och citron

5 min

Alkoholfri mimosa

5 min

Mojito med kombucha – alkoholfri drink

5 min

Virgin strawberry daiquiri

10 min

Rabarbermojito

30 min

Hugo – bubblande frisk fläderdrink

5 min

Körsbärssour med Amaretto

5 min

Körsbärsnegroni

5 min

Cherry sherry iced tea

1 h

Körsbärsdrinkar: Sommarens godaste recept

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Allt du behöver ha till hemmabaren