Foto: Colourbox

Huevos rancheros – het äggrätt

5 (3 röster)

Huevos rancheros – mexikansk äggrätt med hetta. Serveras som frukost eller lunch. Sleva i dig den goda röran med bitar av ett tortillabröd.

Huevos rancheros

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 1 förpackning svarta bönor
  • 2 msk rapsolja
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • 0.5 tsk spiskummin
  • 3 dl vatten
  • 1 msk limejuice, eller balsamvinäger
  • 1 dl fetaost, smulad
  • 1 knippe koriander, färsk (eller 1 tsk malen)
  • 1 tsk chilipulver
  • salt och svartpeppar
  • socker, en nypa
  • 4 ägg
  • 4 tortillabröd

Gör så här

avAftonbladet

ARTIKELN HANDLAR OM