Fransk löksoppa

Foto: Rickard Ronnerstam

Fransk löksoppa

3,9 (22 röster)

Middagstips

Fransk löksoppa är värmande och god i höstmörkret.
Mustig och full av smak. – Den godaste löksoppa du kan tänka dig, enligt Sébastien Boudet.

Middagstips från boken Sébastiens franska kokbok

Fransk löksoppa

  • Ingredienser

  • 10 gula lökar
  • 2 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja, + lite extra att steka krutongerna i
  • 0.5 dl vinäger, till exempel vitvinsvinäger eller sherryvinäger
  • 1 dl portvin
  • 4 dl vitt vin
  • 2 l saltat vatten
  • msk persilja, grovhackad
  • salt och svartpeppar
  • g surdegsbröd, dagsgammalt och segt
  • l kylskåpskall lagrad mögelost

Gör så här

Av: 

Clara Öhrn

LÄS VIDARE

Middagstips för hela familjen

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Vegetarisk mat

Soppa

MER OM GODARE

Sébastiens nya franska kokbok

Gratinerad löksoppa

40 min

Köttfärslimpa med bacon

50 min