Rödbetor – med frasig ostronskivling

Foto: Katarina de Leva

Confiterade betor med ostronskivling

4,8 (8 röster)

Middagstips

Confiterade betor med ostronskivling – laga finmat hemma. Varma vackra rödbetor på tallriken tillsammans med frasig ostronskivling och perfekt persiljeolja skulle du lika gärna bli serverad på en fin restaurang. Perfekt för den som vill testa något nytt.

Recept från ”Gourmetvego - vegetariska menyer för livsnjutare” av Jennie Benjaminsson.

Rödbetor med frasig ostronskivling

  • Confiterade betor

  • 600 g rödbetor
  • 2 vitlöksklyfta
  • 6 dl rapsolja
  • tsk salt
  • Frasig ostronskivling

  • 200 g ostronskivling
  • 4 dl rapsolja
  • tsk salt
  • Ättiksmajonnäs

  • 2 äggulor
  • 0.5 tsk dijonsenap
  • 2.5 tsk ättiksprit, 12 %
  • 1 tsk strösocker
  • 2.5 dl rapsolja
  • tsk salt
  • Persiljeolja

  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk bladpersilja, grovhackad
  • 1.5 msk rapsolja
  • tsk salt
  • Garnering

  • 50 g machesallad

Gör så här

Av: 

Johan Gunnarsson

ANNONS EXTERN LÄNK

Lös bort smålån och krediter - få mer pengar över till annat! Vi hjälper dig

Lendo

LÄS VIDARE

Rödbetspaj på kikärtor, fetaost och rosmarin

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Vegetarisk mat

Recept

Huvudrätter

Svenska recept

MER OM GODARE

Rödbetor – allt du behöver veta

Rödbetsratatouille med fetaostströssel

1 h 20 min

Kryddig halloumikebab med vitlökssås

15 min