Förrätter – recept på goda förrätter

Toast skagen - extra god med en tesked konjak. Foto: Lotte Fernvall

Klassisk toast skagen

Name: Toast skagen - en klassiker!
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Räkor, skalade; 1 dl majonnäs; 1 dl Gräddfil 12%; 1 tsk Konjak; salt och vitpeppar; 4 skiva vitt bröd; Smör; 2 msk Dill; 50 g Löjrom; 4 citronklyftor

4 (8 röster)

Så lagar du en klassisk toast skagen

Njut av en klassisk toast skagen med räkor, majonnäs, lite lök och dill.

Toast skagen

25 min

Ingredienser
500 g räkor, skalade, färska eller frysta
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil 12%
1 tsk konjak, valfritt
salt och vitpeppar
4 skiva vitt bröd
smör, till stekning
2 msk dill, hackad (några kvistar till garnering)
50 g löjrom
4 citronklyftor

Gör så här

Skala räkorna och låt dem eventuellt torka på hushållspapper. Blanda dem med majonnäsen och gräddfilen i en skål. Tillsätt ev konjak och smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.
Rosta eller stek brödskivorna i smör.
Blanda ner den hackade dillen i räkröran strax före serveringen så att den behåller sin spänst.
Lägg röran på brödskivorna och toppa med en klick löjrom.

Aftonbladet