Rulltårta – pistage och vit choklad
1 h
Foto: Frida Wismar
Morotskaka med en liten twist.
Morotskaka med picklad fänkål
4 (4 röster)
Visst är morotskaka något som alltid går hem? Självklart slänger jag in en liten twist, säger Hela Sverige bakar-vinnaren Linn Utbult.
– En supersaftig botten med smak av kanel och ingefära som gifter sig fint med en syrlig smetanakräm, fänkålen kommer som en liten uppkäftig jäkel på slutet. Sedan bygger jag den på höjden så att det blir fler lager av allt gott.
Morotskaka med picklad fänkål
Bottnar
- 3 morötter, medelstora
- 4 dl vetemjöl, eller glutenfri mjölmix
- 3.5 dl muscovadosocker, ljust
- 0.5 tsk salt
- 1 tsk bikarbonat
- 1.5 msk kanel, malen
- 1 tsk ingefära, malen
- 1 tsk vaniljsocker
- 1.5 dl rapsolja
- 2 ägg, stora
- 1 dl valnötter, hackade
- 1 dl pekannötter, hackade
- 2 dl kokosflingor
- 1.5 dl ananas, krossad
- rapsolja, till formarna
- kokosflingor, till formarna
Picklad fänkål
- 2 dl färskpressad citrus , apelsin och citron
- 1.5 msk strösocker
- 1 fänkål, hel
Färskostglasyr
- 2 dl färskost, naturell
- 2 dl smetana
- 3 dl florsocker
- 0.5 citron, saften
- 1 citron, rivet skal
Garnering
- picklad fänkål
- fänkålsdill
- blommor, färska eller torkade
Gör så här
Recept ur boken Salt som socker (Bonnier fakta) av Hela Sverige bakar-vinnaren Linn Utbult. Frida Wismar (foto).
MER OM MAT & DRYCK
Saffranspannacotta med pepparkaka
30 min
Chokladtarte med tre smaker
3 h
Rispuffstårta med choklad och punsch
1 min
Morotskaka – gott och enkelt recept på den goda kakan
1 h 15 min
Linn Utbults godaste desserter
Vinnare i Hela Sverige bakar 2018: Linn Utbult
Fira marsipanens dag med en punschrulle
40 min
Krabbelurer – små fluffiga plättkakor
15 min
Pavlova – efterrätten som alltid imponerar
1 h 15 min
Kokosglass med kexsmulor
1 h
Nyttiga dadelbollar – godbitar med choklad och kokos
1 h 10 min
Crème brûlée – billiga lyxdesserten
1 h
Havreflarn – knäckiga, läckra kakor
20 min
Karamelliserad ananas med chokladmousse
45 min
Tarte Tatin med plommon
20 min
Champagnebubblande hallondessert
15 min
Lingonpannacotta
1 h
Chokladfondant med limemarinerade jordgubbar
45 min
Brynt smörglass med ljust chokladöverdrag
1 h
En enkel och god dessert med aprikos – här är vårt recept
10 min
Hallonparfait med lakritsglaze
45 min
Gino – en klassisk dessert
20 min
Persikohalvor med grädde och mandel
10 min
Rulltårta – pistage och vit choklad
1 h
Saffranspannacotta med pepparkaka
30 min
Chokladtarte med tre smaker
3 h
Rispuffstårta med choklad och punsch
1 min
Morotskaka – gott och enkelt recept på den goda kakan
1 h 15 min
Linn Utbults godaste desserter
Vinnare i Hela Sverige bakar 2018: Linn Utbult
Fira marsipanens dag med en punschrulle
40 min
Krabbelurer – små fluffiga plättkakor
15 min
Pavlova – efterrätten som alltid imponerar
1 h 15 min
Kokosglass med kexsmulor
1 h
Nyttiga dadelbollar – godbitar med choklad och kokos
1 h 10 min
Crème brûlée – billiga lyxdesserten
1 h
Havreflarn – knäckiga, läckra kakor
20 min
Karamelliserad ananas med chokladmousse
45 min
Tarte Tatin med plommon
20 min
Champagnebubblande hallondessert
15 min
Lingonpannacotta
1 h
Chokladfondant med limemarinerade jordgubbar
45 min
Brynt smörglass med ljust chokladöverdrag
1 h
En enkel och god dessert med aprikos – här är vårt recept
10 min
Hallonparfait med lakritsglaze
45 min
Gino – en klassisk dessert
20 min
Persikohalvor med grädde och mandel
10 min
