Helstekt kalkon till Thanksgiving

Name: Helstekt kalkon till Thanksgiving
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikansk mat
Ingredients: 1 kalkon; 1 citron; 0.5 dl Smör; Salt och peppar; Kinesisk soya; 2 dl vitt bröd; 2 dl Calvados; 1 msk Salt; 1 tsk Peppar; 2 Gul lök; 3 st Äpple; 2 dl färska örter

3,7 (19 röster)

Middagstips

Enkelt recept på kalkon - så får du den helt perfekt

Kalkon är gott och enkelt att tillaga. Nu är det dags för Thanksgiving, och då bjuds det på helstekt kalkon i många amerikanska hem. Servera sötpotatismos och andra härliga thanksgiving tillbehör.

Recept Huvudrätter Thanksgiving Amerikansk mat

Helstekt kalkon

2 tim 10 min

Ingredienser till utsidan
1 kalkon, helst färsk, annars tinad (ca 5 kg)
1 citron
0.5 dl smör
salt och peppar
kinesisk soya
Ingredienser till insidan
2 dl vitt bröd, finsmulat
2 dl calvados
1 msk salt
1 tsk peppar
2 gul lök, finhackat
3 st äpple, finhackade
2 dl färska örter, till exempel salvia, oregano, timjan och persilja, hackade

Gör så här

Dela citronen och stoppa ena halvan i ”halsgropen”. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen och stoppa den inuti kalkonen.
Bind ihop lårbenen. Gnid in kalkonen med den andra citronhalvan. Lägg kalkonen i en ugnsfast form.
Blanda smöret med kryddor och soja och pensla kalkonen runt om. Salta och peppra.
Stek i ugnen, 225 grader, i 30 minuter med bröstsidan uppåt. Ta ut och sänk temperaturen till 175 grader. Häll på vatten och lägg i lök, morätter och enbär i formen. Vänd på kalkonen (nu med ryggsidan uppåt).
Sätt in i ugnen. Beräkna 30 minuters stektid per kilo kalkon, innertemperaturen på bröstköttet bör vara 65 grader och 75 grader på lårköttet.
Vänd kalkonen sista halvtimmen (med bröstsidan uppåt) för att få fin färg.
Låt kalkonen vila under folie en stund innan du skär upp den. Servera fyllningen som tillbehör.