Fläsk-bowl
Fläsk-bowl

Red braised pork bowl

3,3 (6 röster)

Middagstips

Red braised pork bowl – supergott bakat fläsk med kryddigt saffransris och krämig sesamyoghurt.
Gör garanterat succé hos middagsgästerna. Recept av Erik Videgård.

Red braised pork bowl

  • Ingredienser

  • 400 g rödbrässerad fläsksida
  • 6 dl saffransråris
  • 300 g heta grillade bönor
  • 200 g bang bang-yoghurt
  • blandade färska örter, till exempel koriander, mynta och bladpersilja
  • rostade sesamfrön
  • Rödbrässerat fläsk

  • 500 g färsk fläsksida med svål
  • 40 g färsk ingefära, oskalade
  • 2 sticklökar
  • 3 msk olja
  • 5 dl kokvätska
  • 1 msk mörk soya
  • 2 msk risvin
  • 0.75 tsk salt
  • 3 msk farinsocker
  • 1 stjärnanis
  • Bang Bang yoghurt

  • 14 g socker
  • 10 g salt
  • 15 g ljus soja
  • 15 g chingkiangvinäger
  • 45 g tahini (sesampasta)
  • 15 g sesamolja
  • 30 g chiliolja
  • 5 g sichuanpeppar, rostad
  • 1 l yoghurt 10 %
  • Saffransris

  • 500 g råris
  • 20 g berberibär
  • 150 g gröna ärter
  • 1 kuvert saffran
  • 3 g gurkmeja
  • 3 g spiskummin
  • 8 g salt
  • 8 g socker
  • 12 g rapsolja
  • Heta grillade bönor

  • 500 g haricots verts, frysta
  • 30 g hoisinsås
  • 15 g chiliolja
  • 10 g salt
  • 1 knippe het thaibasilika

Gör så här

Av: 

Clara Öhrn

LÄS VIDARE

Poké bowl med marinerad lax

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Huvudrätter

Erik Videgård

Amerikansk mat

MER OM GODARE

Poké Bowls - trendigt, nyttigt och gott

Raggmunk med fläsk

30 min

Bruna bönor – bjud på klassisk husmanskost

1 h

Laab – sallad med hackat fläsk

1 h

Heavenly tofu poké bowl

30 min

Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!

Spicy tuna poké bowl

1 h

Poké bowl med marinerad lax

20 min

Laga middag med max fem ingredienser

Oxrullader med gräddsås och pressgurka

1 h

Ramen med krispig fläskfärs och het kimchi

45 min

Gyoza med het dippsås

1 h

Snabblagad pasta med lax och ärtor

30 min

Rösti – Schweizisk raggmunk

30 min

Klassisk husmanskost som är riktigt klimatsmart

En riktig julklassiker – lutfisk!

20 min

Kräftkalas med tarte flambée: En fransk pizza

Pulled pork

1 h

Braised sticky tofu

35 min

Pork sausage-tacos med äppelsalsa och chiliyoghurt

20 min

Tareq Taylor – hela middagen på en plåt

Världens godaste coleslaw

15 min

Italiensk omelett - Frittata

30 min

Clubsandwich på våfflor

1 h 30 min