Gado-gado med strimlad omelett
Gado-gado med strimlad omelett

Gado-gado med strimlad omelett

4 (1 röst)

En indonesisk favorit

Recept

De flesta som varit i Indonesien har smakat den fantastiska rätten Gado-gado.

Den liknar en asiatisk pyttipanna, fast med härliga grönsaker och strimlad omelett.

Recept från boken Yogamat av Cecilia Davidsson (Semic förlag).

Gado-gado med strimlad omelett

  • Ingredienser

  • 300 g haricot verts, frysta går bra
  • 1 msk kokosolja
  • 1 msk sesamolja
  • 1 msk äppelcidervinäger ofiltrerad
  • 1 msk tamarisoja
  • 2 morötter
  • 50 g mungbönsgroddar
  • 200 g rödkål
  • 1 knippe salladslök, den gröna delen
  • 0.5 röd chili
  • 10 g färsk koriander
  • 1 tsk rivet limeskal
  • Omelett

  • 2 st ägg
  • 2 msk vatten
  • 0.5 tsk örtsalt
  • 0.5 tsk grön tabasco, eller svartpeppar
  • 1 tsk kokosolja
  • 1 tsk sesamolja
  • Dressing

  • 4 msk jordnötssmör, alt. mandelsmör eller tahini
  • 2 msk tamarisoja
  • 1 lime, saft från
  • 4 cm färsk ingefära
  • 4 cm färsk gurkmeja
  • röd chili
  • 1 dl vatten
  • 1 st urkärnad medjooldadel
  • Serveringsförslag

  • 0.5 dl kokoschips
  • 1 dl rostade blandade nötter, tex jordnötter
  • kimchi
  • mango, eller papaya, som vänts runt i limesaft

Gör så här

Av: 

Elisa Amorelli

LÄS VIDARE

Yogamat - smakrik, vacker och hälsosam

ÄMNEN I ARTIKELN

Recept

Asiatisk mat

MER OM GODARE

Kocken Cecilia: Så gör du yoga i köket

Baka omelett i ugnen

35 min

Pappas kantarellomelett

15 min

Laxfrittata med pepparrot

15 min

Bönröra av edamamebönor

10 min

Tumtryckta potatisar med bbq-sås

Supergoda stekta nudlar

30 min

Kaiserschmarrn – en kejserlig pannkaka

30 min

Bröddopp med ost

35 min

Nudlar i jordnötssås

5 min

Dante Zias ”korvstroganoff” med strimlad ostronskivling

30 min

Kocken Jessica Frej: ”Favoritlunchen tar fyra minuter att laga”

Nybrogatan 38 - kvarterskrog med hög puls

Nya frukosttrenden – fluffiga äggmoln

Ugnspannkaka med grönkål och ädelost

Korv Stroganoff – 4 läckra varianter

30 min

Så fermenterar du grönsaker

Dante Zia bjuder på hållbar vardagsmat

Experten: Så länge håller maten

Så gör du egna supergoda tortillabröd

15 min

Är ägget kokt eller rått? 

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Proffsiga köksprylarna till hemmakocken

Så gör du påskbordet mer klimatsmart

45 min

Äggstra gott – Tove tipsar om sina äggfavoriter