Goda recept med pumpa
Publicerad 2021-10-29
Blev det pumpa över från halloweenhelgen?
Då kan du enkelt göra en krämig pumpasoppa, en värmande pumpalasagne – eller varför inte bjuda på en söt pumpapaj till efterrätt.
Här är nio goda recept med olika sorters pumpor.
Det har blivit allt vanligare att hitta färgstarka, stämningsfulla och framför allt goda pumpor butiken. Speciellt på hösten och kring halloween. Pumpa går att koka, steka, rosta, pickla och baka med. Här är några riktigt goda recept att njuta av i höstrusket!
Lasagne med pumpa och kantareller
Madeleine Landley från ”Landleys kök” älskar doften som sprider sig i köket när en lasagne står i ugnen.
Här har hon lagat en riktigt höstig variant med pumpa och kantareller.
– Den är ljuvlig, lovar Landley.
Sallad med rostad pumpa och fetaost
Sallad med rostad pumpa och fetaost – en härlig sallad perfekt för hösten. Testa att rosta pumpa i ugnen och blanda ner i en god sallad. Servera pumpasalladen med fetaost och nötter. Passar bra som en egen rätt eller tillsammans med grillad kyckling.
Pumpasoppa med pecannötter och apelsin
Gör en härlig pumpasoppa till höstmiddag. Den här goda varianten servera med apelsinyoghurt och hackade pecannötter.
Fylld butternutpumpa
Butternutpumpa – baka pumpan i ugnen och fyll den med kryddiga smaker. Gott som tillbehör eller som en hel lunch.
Helbakad pumpa, svartkål, kålrabbi och quinoa
Helbakad pumpa, svartkål, kålrabbi och quinoa – vegetariskt och gott. Kocken Niklas Ekstedt lagar gärna helbakad pumpa med svartkål och kålrabbi. Toppa med fetaost och rostade pumpafrön.
Pumpasoppa med slövispad vitlöksgrädde
En pumpasoppa med krämig vitlöksgrädde smakar bra efter en höstpromenad. Recepten kommer från ”Gott käk utan krångel” av Tina Nordström.
Krämig pumpapasta med räkor och knaperstekt sidfläsk
Kocken Markiz Tainton har ett recept på en jättegod pasta. Såsens alla ingredienser låter hon ”gotta” ihop sig i ugnen. Sedan är det bara att toppa med rostade mandlar, räkor, färsk salvia, rostade mandlar och knaperstekt sidfläsk.
– Ni hör ju, det här kommer bli svingott! säger Markiz Tainton.
Slingrande börek med pumpafyllning
Börek i form av en orm som slingar sig över en bädd av gröna blad och groddar. Dyllningen Recept ur kokboken Little green kitchen av David Frenkiel och Luise Vindahl, Norstedts.
Söt pumpapaj med grädde
En söt pumpapaj är ett måste i amerikanska hem på Halloween.
Testa att baka den kryddiga och krämiga pajen du också – toppa med grädde och njut!
