Bjud på bakad kålrot med vitlöksbröd, hollandaise och salami.
Bjud på bakad kålrot med vitlöksbröd, hollandaise och salami.

Bakad kålrot med vitlöksbröd, hollandaise och salami

4,8 (4 röster)

Matsmarta onsdag: Bäst före

Har du torrt bröd över? Här kommer det väl till pass. Laga bakad kålrot med mixat torrt bröd.
Recept från Paul Svenssons och Christofer Ekmans nya kokbok ”Rädda maten!” (Bonnier fakta). 

Bakad kålrot med vitlöksbröd, hollandaise och salami

  • Ingredienser

  • 1 kg kålrot
  • 2 msk smör
  • salt
  • nymald svartpeppar
  • Vitlöksbröd

  • 4 dl bröd
  • 2 msk smör
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt
  • nymald svartpeppar
  • Vinägerhollandaise

  • 500 g smör
  • 3 äggulor
  • 0.5 dl vinäger
  • 1 tsk salt
  • Till servering

  • vinägerhollandaise
  • salami, torr (att riva över)

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Paul Svenssons tipsar – så räddar du maten

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag: Bäst före

Recept

Huvudrätter

Bröd recept

Vegetarisk mat

Klimatsmart mat

Fransk mat

MER OM GODARE

7 smarta tips: Så kan du rädda småresterna

Vitlöksbröd – godaste tillbehöret till soppa

20 min

Kan man äta nio år gammal saltgurka?

Kan man äta choklad som blivit vit?

Martin Moses guide till den perfekta pluggen

Så gott smakar mat efter bäst-före-datum

Hallongranité med vaniljkräm och maräng

2 h

Rödbeta med färskost, hallonvinägrett och rostade solrosfrön

1 h 10 min

Experten: Så länge håller maten

Bäst före-datum och sista förbrukningsdag – här är skillnaden

Så länge håller äggen: ”Bäst före-datumet är helt fel”

Prisas för lag mot matsvinn – nu vill han få med hela EU

Potatistortilla med picklad svamp, grillad gräddfil och kronärtskocka

2 h

Piadina – så gör du italienska tunnbröd

30 min

Gör goda kakor av torrt bröd

Klassisk köttbullsmacka på nytt vis – laga direkt på grillen

40 min

Pankopanerad rotselleri med brynt hollandaise

30 min

Toscansk panzanella-sallad 

20 min

Arrabbiata med salami och penne

40 min

Champinjonsoppa – krämig och god

30 min

Tonvis med bröd slängs – i onödan: ”Helt sjukt”

Örtbröd – enkelt och otroligt gott

20 min

Ägg Benedict – lyxig frukost

30 min

Lisa Lemkes goda brödrecept