Hallonkaka – recept på god och söt kaka Foto: Ulrika Pousette

Hallonkaka i långpanna

Name: Hallonkaka i långpanna
Cook time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: Smör; 4 ägg; 4 dl strösocker; 1 msk Vaniljsocker; 4.5 dl Vetemjöl; 1 tsk Bakpulver; 0.5 l Hallon; 200 g Smör

3,9 (576 röster)

Bakrecept

Syrliga hallon passar perfekt till den söta kakan som här enkelt bakas i långpanna. Det hyvlade smöret ger en härligt knaprig yta. Recept ur Johanna Westmans bakbok ”Cookie rookie”.

Hallonkaka med hyvlat smör

45 min

Ingredienser

smör, till formen
4 ägg
4 dl strösocker
1 msk vaniljsocker, eller en nypa vaniljpulver
4.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0.5 l hallon, färska (eller 1 paket tinade frysta)
200 g smör, kylskåpskallt

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj långpannan ordentligt med en rejäl klick smör.
Knäck äggen i bunken, häll i socker och vaniljsocker och vispa med elvisp tills det är fluffigt. Måtta upp mjölet i litermåttet, lägg i bakpulver och rör om med en gaffel. Rör ner mjölblandningen i smeten.
Bre ut smeten i långpannan. Häll på hallonen och lägg dem jämnt över kakan. Hyvla över smöret med en osthyvel.
Sätt in kakan mitt i ugnen i cirka 35 minuter.
Prova med en provsticka eller tandpetare. Stickan ska komma torr ur kakan. Låt kakan svalna och ät den med vispad grädde till.