Oklassisk lerpottasill, av Daniel Müllern, finalist i Årets kock.
Oklassisk lerpottasill
4,3 (7 röster)
Här är Årets kock-finalisten Daniel Müllerns recept på bästa sillen.
– Receptet bygger på en klassisk lerpottasill. Man tar ett fat och sill, ägg, potatis och brynt smör. Från början är det en skånsk tradition, men mitt recept har lite mer smaker i sig. Lite pepparrot, lite svartpeppar, dill och gräslök, så serverar man det som en härlig “family style”. Det tar 30 minuter från scratch och blir fantastiskt trevligt.
Lerpottasill – Daniel Müllerns recept
Ingredienser
- matjesillfiléer
- 4 kokta skalade ägg
- 8 kokta färskpotatisar
- 1 finhackad bananschalottenlök
- 50 g normalsaltat smör
- 2 msk skuren gräslök
- 2 msk grovt skuren dill
- 30 g pepparrot
- nymald svartpeppar
Gör så här
MER OM MAT & DRYCK
Stekt sill med potatismos, lingon och brynt smör
45 min
Mannerströms asiatiska sommarmat
30 min
Dillkött – så lyckas du med smakerna
2 h
Världsmästarens bästa tips inför picknicken
45 min
Bakad torsk med primörer och dillsmör
50 min
Kyckling med pesto och parmaskinka
35 min
Friterad halloumiburgare med cole slaw
30 min
Vegetarisk köttfärssås med bönpasta
Laab – sallad med hackat fläsk
1 h
Rotselleri på tre sätt
40 min
Tunnbrödsrulle – klassikern från gatuköket
40 min
Kolgrillad hjärtsallad
20 min
Kåldolmar i citronsås
1 h 30 min
Agave sticky fries
20 min
Jesper Blomqvists napolitanska pizza
1 h
Enkel ramensoppa med tofu
30 min
Aubergine med chermoula
15 min
Koreansk pannkaka
Pizza med päron, ädelost och rucola
1 h
Krispig laxsallad med läckra thaismaker
30 min
Köttbullar – rullade på ett kick med smarta kock-knepet
40 min
Makirulle med kokt potatis och matjesill
1 h
Kryddig halloumikebab med vitlökssås
15 min
Så lagar du bästa midsommarsillen
Stekt sill med potatismos, lingon och brynt smör
45 min
Mannerströms asiatiska sommarmat
30 min
Dillkött – så lyckas du med smakerna
2 h
Världsmästarens bästa tips inför picknicken
45 min
Bakad torsk med primörer och dillsmör
50 min
Kyckling med pesto och parmaskinka
35 min
Friterad halloumiburgare med cole slaw
30 min
Vegetarisk köttfärssås med bönpasta
Laab – sallad med hackat fläsk
1 h
Rotselleri på tre sätt
40 min
Tunnbrödsrulle – klassikern från gatuköket
40 min
Kolgrillad hjärtsallad
20 min
Kåldolmar i citronsås
1 h 30 min
Agave sticky fries
20 min
Jesper Blomqvists napolitanska pizza
1 h
Enkel ramensoppa med tofu
30 min
Aubergine med chermoula
15 min
Koreansk pannkaka
Pizza med päron, ädelost och rucola
1 h
Krispig laxsallad med läckra thaismaker
30 min
Köttbullar – rullade på ett kick med smarta kock-knepet
40 min
Makirulle med kokt potatis och matjesill
1 h
Kryddig halloumikebab med vitlökssås
15 min
