Moussaka – Greklands goda gratäng

Gör så här

• Skala och finhacka eller riv vitlöken och fräs i olivolja i en stekpanna.
• Tillsätt färsen och bryn så den får fin färg. Häll i tomatkross och tillsätt tomatpuré, socker, salt och peppar. Låt puttra under lock cirka 30 minuter.
• Sätt ugnen på 225°C.
• Skölj av och skär auberginen i cirka 1 cm tjocka skivor. Lägg skivorna på en lutande skärbräda och salta. Låt ligga cirka 15 minuter så de vätskar sig. Dutta bort vätskan ovanpå skivorna med lite hushållspapper. Stek aubergineskivorna i resten av olivoljan i en stekpanna, cirka 2 minuter på varje sida.
• Varva köttfärssås och aubergineskivor i en smord ugnsfast form.
• Vispa ihop yoghurt, ägg och svartpeppar. Häll blandningen i formen och smula över fetaosten.
• Gratinera mitt i ugnen i cirka 20 minuter eller tills gratängen fått fin färg..
• Servera gärn med en grönsallad med gurka, tomater. och majs