Moussaka – en klassisk rätt från Grekland Foto: Thinkstock

Moussaka – Greklands goda gratäng

Name: Moussaka – Greklands goda gratäng
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 vitlöksklyfta; 3 msk Olivolja; 500 g Köttfärssås; 1 Burkar Krossade tomater; 2 msk Tomatpuré; 1 tsk Socker; 1 tsk Salt; 1 krm Svartpeppar; 2 auberginer; 1 tsk Salt; 3 dl Mild yoghurt Naturell; 3 ägg; 1.5 krm Peppar; 150 g Fetaost; Grönsallad

3,6 (65 röster)

Middagstips

Moussaka är en grekisk favorit med lammfärs och aubergine. Lammfärsen går att byta mot köttfärs. Aubergine, vitlök och fetaost ger ljuvligt mustiga smaker till den här klassiska rätten från Grekland.

Moussaka

50 min

Ingredienser
3 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
500 g köttfärssås, eller lammfärs
1 burkar krossade tomater, à 500 g
2 msk tomatpuré
1 tsk socker
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 auberginer
1 tsk salt
3 dl mild yoghurt naturell
3 ägg
1.5 krm peppar
150 g fetaost
Till servering
grönsallad, till exempel gurka, tomat och majs

Gör så här

Skala och finhacka eller riv vitlöken och fräs i olivolja i en stekpanna.
Tillsätt färsen och bryn så den får fin färg. Häll i tomatkross och tillsätt tomatpuré, socker, salt och peppar. Låt puttra under lock cirka 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Skölj av och skär auberginen i cirka 1 cm tjocka skivor. Lägg skivorna på en lutande skärbräda och salta. Låt ligga cirka 15 minuter så de vätskar sig. Dutta bort vätskan ovanpå skivorna med lite hushållspapper. Stek aubergineskivorna i resten av olivoljan i en stekpanna, cirka 2 minuter på varje sida.
Varva köttfärssås och aubergineskivor i en smord ugnsfast form.
Vispa ihop yoghurt, ägg och svartpeppar. Häll blandningen i formen och smula över fetaosten.
Gratinera mitt i ugnen i cirka 20 minuter eller tills gratängen fått fin färg..
Servera gärn med en grönsallad med gurka, tomater. och majs