Kakfrossa – utan att bli fet

MAT & DRYCK

GI-smarta recept för kafferepet

Här finns lösningen för godissugna småätare som kämpar med vikten.

Sju sorters GI-kakor, lagom söta, mycket näringsrika och fullt tillåtna.

Passar även utmärkt till fikat med kompisarna.

Honung, choklad, vispgrädde, youghurt, banan, bär och nötter är några av ingredienserna i GI-experten Ulrika Davidssons kakrecept.

Fluffiga muffins, smaskiga chokladbollar och ”rå” tårta med en smet av mixade bär, cashewnötter och russin.

Flera av dem behöver inte ens gräddas, däremot måste de stå i kylen en stund.

Så bjud på kakor till fikastunden. Men inte kaffe om det ska vara strikt enligt GI-metoden. Välj grönt eller rött te.

Simone Söderhjelm