Mjölksyrade pickles

Jenny: Så enkelt gör du klassiska pickles

5 (1 röst)
Publicerad:
Uppdaterad:

Efter surdegarna gör det mjölksyrade comeback i stor stil.
Jenny Neikell är en av de kunnigaste svenskarna på området. Hon uppmanar alla att fermentera sina egna tillbehör.
Testa skånskans recept på picklade grönsaker, från hennes prisbelönta kokbok.

Mjölksyrade pickles

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 1 kg blandade grönsaker och rotfrukter, till exempel inläggningsgurka, blomkål, morot, röd paprika och gul lök.
  • 2 vitlöksklyfta
  • 1 l vatten
  • 35 g fint salt utan jod

Gör så här

avJohn Edgren

Publicerad:
ARTIKELN HANDLAR OM
MER OM MAT & DRYCK