Bjud på söta prinsessbiskvier

Gör så här

• En portion motsvarar 20 st princessbiskvier. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
• Riv mandelmassan fint och mosa samman med strösocker, vaniljsocker och äggvita med hjälp av en gaffel.
• Täck en plåt med bakplåtspapper och spritsa eller klicka ut smeten i 20 lika stora klickar.
• Grädda bottnarna i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
• Låt bottnarna svalna helt och hållet innan du fyller dem.
• Vispa upp grädden tillsammans med bakpulver till en fluffiga toppar.
• Vänd bottnarna med den skrovliga sidan neråt så att du har en slät yta att spritsa på.
• Lägg vispgrädden i en spritspåse och spritsa ut den på bottnarna så att det finns ett hål med plats för sylten.
• Fyll hålen med sylt och spritsa ut en klick grädde så att sylten täcks.
• Släta ut grädden på biskvierna med en palett eller kniv.
• Ställ biskvierna i kylskåpet medan du förbereder marsipanen.
• Kavla ut marsipanen tunt. Använd maizena så riskerar du inte att få en kladdig marsipan som svettas sedan.
• Stansa ut rundlar som går att täcka biskvierna med.
• Täck försiktigt varje biskvi med marsipan och pudra dem med florsocker.
• Servera direkt eller förvara dem i kylskåpet.