Hummus på gula ärtor med valnötter och korv

3,3 (40 röster)

Matsmarta onsdag

Gula ärtor går utmärkt att använda till hummus om du inte har kikärtor hemma. Servera med en god korv, knapriga valnötter och nykokt broccoli.

I klippet avslöjar dessutom stjärnkocken Tom Victor Gausdal den perfekta koktiden för broccoli: 30 sekunder!

Tillkommer tid för blötläggning av ärtorna.

Hummus på gula ärtor med valnötter och korv

  • Ingredienser

  • 200 g gula ärtor
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 morötter, skalade i strimlor
  • 4 msk tahini, valfritt
  • 1 citron, saften
  • 0.5 tsk salt
  • 1 tsk spiskummin
  • olivolja
  • Rostade valnötter

  • 150 g valnötter
  • rapsolja, några droppar
  • 1 nypa salt
  • Servera med

  • 1 broccoli
  • 1 paket brytbönor
  • gräslök, finhackad
  • olivolja
  • salt och peppar
  • spickekorv, på exempelvis lamm, 14 gram per person

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Hummus på gula ärtor med valnötter och korv

LÄS VIDARE

Carpaccio med spenatsallad

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Klimatsmart mat

MER OM GODARE

Risotto, nej havreotto – knaprigt och krispigt

40 min

Vad vill du tugga på 2022?

Kan bli framtidens mat – ”en riktig delikatess”

Så blir du en klimat-kreativ kock

Spagetti carbonara – med sparris

30 min

Grillad gravlax med pak choi och örtagårdssås

30 min

Färspaj som räcker till många

45 min

Krämig pastasallad med kassler

25 min

Broccoli- och grön ärtsoppa

25 min

Potatisgott som gör succé

1 h

Kladdkaka – ”mitt självklara go-to-recept”

45 min

Jason Diakité om världens godaste köttfärssås

Prylsvinn – lika dumt som matsvinn

Mustig texas chili som du lagar direkt på grillen

1 h 25 min

Krämig havreotto – i stället för risotto

50 min

Laga mat med räddade grönsaker

Räkbowl med grönsaker, misomajo och sesamris

40 min

Blomkålssoppa av räddade grönsaker

30 min

Chokladbollar på övermogen banan

40 min

Grötpannkakor

20 min

Havrebollar av havregrynsgröt

10 min

Bananbröd

50 min

Yoghurtbars

10 min

Släng inte överbliven frukost – fixa ”gofika”