Äppelmuffins – enkelt receptet till go’fikat
Äppelmuffins – bjud på doftande nybakat
Äppelmuffins – fluffiga muffins med kanelsockrade äppelbitar i. Lättbakade och supergoda, perfekt med andra ord.
Äppelmuffins med kanel
Antal: ca 12 stycken Tid: 40 minuter
Ingredienser:
125 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
2 små äpplen
1,5 msk råsocker
1,5 tsk mald kanel
en nypa salt
muffinsformar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.
Rör smör och socker poröst.
Vispa ner ett ägg i taget.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner blandningen i smeten och röd försiktigt under tiden så allt blandas väl.
Tillsätt mjölken.
Kärna ur äpplena och skär dem i tunna skivor. Blanda råsocker, kanel och salt i en skål och vänd äppelskivorna i blandningen så den täcker alla sidor.
Ställ muffinsformar på en bakplåt eller i ett muffinsbleck. Häll halva mängden smet i formarna, ställ ner äppelskivor och fördela resterande smet i formarna. Pudra över lite råsocker. Grädda i nedre delen av ugnen, 15–18 minuter. Använd provsticka för att kontrollera att de är färdiga.