Bästa köttbullarna, enligt kocken Niklas Ekstedt.

Bästa köttbullarna, enligt kocken Niklas Ekstedt.

Foto: WOLFGANG KLEINSCHMIDT

Julens godaste köttbullar

4,6 (61 röster)

Julen 2020

”Ingen jul utan köttbullar! Grovkornig senap, mörk sirap och en aning kryddpeppar gör de här till favoriter”, säger kocken Niklas Ekstedt.

Portionerna är beräknade på bufféportioner.

Niklas Ekstedts recept på julens bästa köttbullar

  • Ingredienser

  • 500 g blandfärs
  • 0.75 dl ströbröd
  • 0.5 dl vatten
  • 0.5 dl standardmjölk
  • 1.25 tsk salt
  • 0.5 gul lök, hackad och mjukstekt i smör
  • 1 ägg
  • 1 krm vitpeppar, mald
  • 1 krm kryddpeppar, mald
  • 1 msk grovkornig senap
  • 0.5 dl sirap, mörk
  • g smör, att steka i

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Recept ur boken ”Niklas Jul” (Triumf förlag), Foto: Heléne Pe, Wolfgang Kleinschmidt.

LÄS VIDARE

Julens klassiker à la Niklas Ekstedt

ÄMNEN I ARTIKELN

Julen 2020

Recept

Huvudrätter

Julmat

Köttfärsrecept

Svenska recept

MER OM GODARE

”Världens bästa Janssons frestelse”

1 h 15 min

Lutfisk med bechamel, bacon och ärtor

45 min

Pepparkaksdeg – så gör du den perfekta

10 min