Julens godaste köttbullar

Name: Julens godaste köttbullar
Cook time: 25 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 500 g Blandfärs; 0.75 dl Ströbröd; 0.5 dl Vatten; 0.5 dl standardmjölk; 1.25 tsk Salt; 0.5 Gul lök; 1 ägg; 1 krm vitpeppar; 1 krm kryddpeppar; 1 msk grovkornig senap; 0.5 dl Sirap; Smör

Bli först med att rösta!

”Ingen jul utan köttbullar! Grovkornig senap, mörk sirap och en aning kryddpeppar gör de här till favoriter”, säger kocken Niklas Ekstedt.

Portionerna är beräknade på bufféportioner.

Recept Julmat Jul

Niklas Ekstedts recept på julens bästa köttbullar

25 min

Ingredienser
500 g blandfärs
0.8 dl ströbröd
0.5 dl vatten
0.5 dl standardmjölk
1.3 tsk salt
0.5 gul lök, hackad och mjukstekt i smör
1 ägg
1 krm vitpeppar, mald
1 krm kryddpeppar, mald
1 msk grovkornig senap
0.5 dl sirap, mörk
smör, att steka i

Gör så här

Lägg ströbröd, vatten och mjölk i en bunke och låt svälla 10 minuter. Blanda köttfärs med salt. Tillsätt löken, ströbrödsblandningen och ägg samt kryddor, senap och sirap och blanda väl.
Gör ett stekprov för att kontrollera kryddning och konsistens, justera vid behov.
Forma bollarna och stek gyllene i smör.

avAftonbladet

Recept ur boken ”Niklas Jul” (Triumf förlag), Foto: Heléne Pe, Wolfgang Kleinschmidt.

10 december 2018 11:17

ARTIKELN HANDLAR OM

Julen 2018

Recept

Julmat

Jul

LÄS OCKSÅ

10 dec 2018 MAT & DRYCK

Julens godaste köttbullar

Niklas Ekstedts recept på julens bästa köttbullar

Ingredienser

Gör så här

Julen 2018

Recept

Julmat

Jul

”Världens bästa Janssons frestelse”

Senap och maltsill

Julens klassiker à la Niklas Ekstedt

Julens godaste köttbullar

Niklas Ekstedts kryddiga revbensspjäll