Julens godaste köttbullar
”Ingen jul utan köttbullar! Grovkornig senap, mörk sirap och en aning kryddpeppar gör de här till favoriter”, säger kocken Niklas Ekstedt.
Portionerna är beräknade på bufféportioner.
Niklas Ekstedts recept på julens bästa köttbullar
Ingredienser
- 500 g blandfärs
- 0.75 dl ströbröd
- 0.5 dl vatten
- 0.5 dl standardmjölk
- 1.25 tsk salt
- 0.5 gul lök, hackad och mjukstekt i smör
- 1 ägg
- 1 krm vitpeppar, mald
- 1 krm kryddpeppar, mald
- 1 msk grovkornig senap
- 0.5 dl sirap, mörk
- smör, att steka i
Gör så här
Recept ur boken ”Niklas Jul” (Triumf förlag), Foto: Heléne Pe, Wolfgang Kleinschmidt.
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
”Världens bästa Janssons frestelse”





1 h 15 min
Julens klassiker à la Niklas Ekstedt
Så tar du vara på resterna – goda recept
Julköttbullar på två vis





45 min
Revbensspjäll – favoriten på julbordet





2 h 30 min
Grillad kyckling med mojo rojo, mandel och stekt sallad





1 h 30 min
Tareq Taylor: Så lyckas du med julens klassiker
Årets kock bjuder på en hel julmeny – på EN tallrik
Socca - kikärtspannkaka





25 min
Lutfisk med bechamel, bacon och ärtor





45 min
Niklas Ekstedts bästa tips till julbordet
Bruschetta med ärter, mynta och fetaost





30 min
Älskade julmat – alla goda recept för ett mysigt julbord
Niklas Ekstedts senapssill





15 min
Niklas Ekstedt: Ät efter säsong och laga mat med förnuft
Så gör du vegansk ”sill”





1 h
Köttbullar – rullade på ett kick med smarta kock-knepet





40 min
Kockarnas knep för att laga smartare mat
Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär





1 h 5 min
Pepparkaksdeg – så gör du den perfekta





10 min
Årets kock-vinnarens favoritgodis





20 min
Godaste saffranspannkakan





45 min
Stjärnkrögaren om nya Londonrestaurangen
Helgrillad havsabborre med gröna grönsaker





30 min