”Världens bästa Janssons frestelse”
1 h 15 min
Bästa köttbullarna, enligt kocken Niklas Ekstedt.
Julens godaste köttbullar
4,6 (61 röster)
”Ingen jul utan köttbullar! Grovkornig senap, mörk sirap och en aning kryddpeppar gör de här till favoriter”, säger kocken Niklas Ekstedt.
Portionerna är beräknade på bufféportioner.
Niklas Ekstedts recept på julens bästa köttbullar
Ingredienser
- 500 g blandfärs
- 0.75 dl ströbröd
- 0.5 dl vatten
- 0.5 dl standardmjölk
- 1.25 tsk salt
- 0.5 gul lök, hackad och mjukstekt i smör
- 1 ägg
- 1 krm vitpeppar, mald
- 1 krm kryddpeppar, mald
- 1 msk grovkornig senap
- 0.5 dl sirap, mörk
- g smör, att steka i
Gör så här
Recept ur boken ”Niklas Jul” (Triumf förlag), Foto: Heléne Pe, Wolfgang Kleinschmidt.
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Lutfisk med bechamel, bacon och ärtor
45 min
Godaste saffranspannkakan
45 min
Julens klassiker à la Niklas Ekstedt
Senap och maltsill
15 min
Ris à la malta
1 h
Så tar du vara på resterna – goda recept
Julköttbullar på två vis
45 min
Bjud på julskinka
4 h 15 min
Revbensspjäll – favoriten på julbordet
2 h 30 min
Älskade julmat – därför vill vi ha det här på julbordet
Tareq Taylor: Så lyckas du med julens klassiker
Grillad kyckling med mojo rojo, mandel och stekt sallad
1 h 30 min
Årets kock bjuder på en hel julmeny – på EN tallrik
Socca - kikärtspannkaka
25 min
Gin och tonic med enbär och lingon
5 min
Niklas Ekstedts bästa tips till julbordet
Bruschetta med ärter, mynta och fetaost
30 min
Niklas Ekstedt: Ät efter säsong och laga mat med förnuft
Så gör du vegansk ”sill”
1 h
Kockarnas knep för att laga smartare mat
Inlagd sill på Pluras vis
15 min
Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär
1 h 5 min
Pepparkaksdeg – så gör du den perfekta
10 min
”Världens bästa Janssons frestelse”
1 h 15 min
Lutfisk med bechamel, bacon och ärtor
45 min
Godaste saffranspannkakan
45 min
Julens klassiker à la Niklas Ekstedt
Senap och maltsill
15 min
Ris à la malta
1 h
Så tar du vara på resterna – goda recept
Julköttbullar på två vis
45 min
Bjud på julskinka
4 h 15 min
Revbensspjäll – favoriten på julbordet
2 h 30 min
Älskade julmat – därför vill vi ha det här på julbordet
Tareq Taylor: Så lyckas du med julens klassiker
Grillad kyckling med mojo rojo, mandel och stekt sallad
1 h 30 min
Årets kock bjuder på en hel julmeny – på EN tallrik
Socca - kikärtspannkaka
25 min
Gin och tonic med enbär och lingon
5 min
Niklas Ekstedts bästa tips till julbordet
Bruschetta med ärter, mynta och fetaost
30 min
Niklas Ekstedt: Ät efter säsong och laga mat med förnuft
Så gör du vegansk ”sill”
1 h
Kockarnas knep för att laga smartare mat
Inlagd sill på Pluras vis
15 min
Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär
1 h 5 min
Pepparkaksdeg – så gör du den perfekta
10 min