Hitta den rätta finsmakarfirren

Foto: SALT PANEL Aftonbladets Johan Såthe, längst till vänster, förde protokoll när kompisgänget Lars Andersson, Lena Kirsel och Magnus Sahlin testade surströmming. För att hitta de olika sorterna fick vi besöka fyra affärer i Stockholm. De dyraste sorterna finns i de dyraste affärerna.
MAT & DRYCK

Rutten fisk eller delikatess med variationer i årgångarna?

Åsikterna om surströmming går isär.

Aftonbladet har testat - och hittat en femplussare.

Några norrlänningar i Stockholmsexil tjuvtestar årets årgång. För det är så man ska njuta av läckerheten.

I årgångar.

Det anser i alla fall Ruben Madsen, ordförande i Surströmmingsakademien:

- Absolut! 2004 var ett kanonår. Fast 2005 och 2006 var så där.

Aftonbladets amatörjury blindtestade sex olika sorter.

Juryn vill även slå ett slag för att testa rårörda lingon som tillbehör.

Ett tips är även att öppna de stänkbenägna burkarna i plastpåsar.

Surströmmingspremiären sker den tredje torsdagen i augusti - i dag.

Johan Såthe