Foto: Mattias Kristiansson
Vegansk somrig potatissallad
Somrig potatissallad
5 (1 röst)
Färskpotatis är ett måste på midsommar.
Den här potatissalladen är perfekt att laga om du vill bjuda på veganskt.
Recept av Mattias Kristiansson, chefredaktör för Vegomagasinet.
– Här har vi blandat allt vi älskar med sommaren: Färskpotatis, gräslök, citron, äpple, tångkaviar, säger Mattias Kristiansson.
Somrig potatissallad
Ingredienser
- 1 kg färskpotatis
- 1 grönt äpple, finhackat
- 1 rödlök
- 2 dl majonnäs, t ex äggfri
- 2 dl naturell yoghurt, t ex sojayoghurt
- saft från 1 citron
- 2 msk röd tångkaviar
- 2 msk svart tångkaviar
- 1 dl dill, finhackad
- 0.5 dl gräslök, finhackad
Garnering
- rödlök, finhackad
- dill, finhackad
- gräslök, finhackad
- röd tångkaviar
- svart tångkaviar