Medelhavstacos 2.0
Medelhavstacos – det här är tacos på en helt ny nivå, 2.0. Fyll tortillabröden med marockanska smaker av ugnsrostade grönsaker, kryddiga kikärtor, smulad fetaost och toppa med en smakrik grön och het sås. Recept ur boken Comfort food av Agnes Gällhagen.
SUPERKRAFT: Lyfter fredagstacosen till nya höjder.
Medelhavstacos
Ingredienser
- 1 aubergine
- 1 tsk salt
- 1 sötpotatis, stor
- 3 morötter
- 2 paprikor
- olivolja
- salt och svartpeppar, nymalen
Grön sås
- 0.5 avokado
- 1 kruka basilika
- 1 kruka oregano
- 1 dl bladpersilja, hackad
- 0.5 jalapeño, färsk
- 1 lime, pressade saften
- 4 msk olivolja
- 0.5 msk agavesirap
- 0.5 tsk salt
- 1 skvätt vatten
- svartpeppar, nymalen
Kryddiga kikärtor
- 380 g kikärtor
- 1 msk neutral olja
- 2 tsk garam masala
- 0.5 tsk gurkmeja, malen
- 2 msk vatten
- 2 msk tamarisoja, knappt
- 1 tsk lönnsirap, eller agavesirap
- 1 tsk äppelcidervinäger, knappt
- svartpeppar, nymalen
Till servering
- tortillabröd
- grön sås
- kryddiga kikärtor
- 150 g fetaost
- granatäppelkärnor
- färsk basilika, kan uteslutas
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Edamamepasta med purjolök och sesam





15 min
Comfort food – maten som ger ren njutning
Spenatcrêpes med halloumi och vitlöksstuvad svamp





30 min
Sväng ihop en värmande soppa

Tröstsoppa som värmer hjärtat





45 min
Chokladtryffel med lakrits





15 min
Chokladmousse med saltad mandelgrädde





10 min
Fyllda fikon med mandelsmör, valnötter, mörk choklad och havssalt





20 min
Vegansk kola med pepparkakssmak





45 min

Krämig fisksoppa med grädde och tacosås





35 min

Rödbetssoppa med syrad grädde





35 min
Sommargryta med milda smaker





25 min
Veganskt julgodis – det här kan vara julens godaste

Vegansk Husmanskost: Pannbiff med lök
Khadijas recept på somaliskt ris





1 h

Bönquesadillas med lime och chipotle





30 min
Filip Poon: Tre härliga tortillawraps





45 min
Cacciatore – jägargryta





50 min
Tuna melt quesadilla





10 min
Tareq Taylors godaste grytor
Här är maten som lindrar baksmällan

Vegansk pannbiff med lök





Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!
Chokladdoppade praliner med mörk rom




