Medelhavstacos 2.0
Medelhavstacos 2.0

Medelhavstacos 2.0

4,5 (11 röster)

Middagstips

Medelhavstacos – det här är tacos på en helt ny nivå, 2.0. Fyll tortillabröden med marockanska smaker av ugnsrostade grönsaker, kryddiga kikärtor, smulad fetaost och toppa med en smakrik grön och het sås. Recept ur boken Comfort food av Agnes Gällhagen.

SUPERKRAFT: Lyfter fredagstacosen till nya höjder.

Medelhavstacos

  • Ingredienser

  • 1 aubergine
  • 1 tsk salt
  • 1 sötpotatis, stor
  • 3 morötter
  • 2 paprikor
  • olivolja
  • salt och svartpeppar, nymalen
  • Grön sås

  • 0.5 avokado
  • 1 kruka basilika
  • 1 kruka oregano
  • 1 dl bladpersilja, hackad
  • 0.5 jalapeño, färsk
  • 1 lime, pressade saften
  • 4 msk olivolja
  • 0.5 msk agavesirap
  • 0.5 tsk salt
  • 1 skvätt vatten
  • svartpeppar, nymalen
  • Kryddiga kikärtor

  • 380 g kikärtor
  • 1 msk neutral olja
  • 2 tsk garam masala
  • 0.5 tsk gurkmeja, malen
  • 2 msk vatten
  • 2 msk tamarisoja, knappt
  • 1 tsk lönnsirap, eller agavesirap
  • 1 tsk äppelcidervinäger, knappt
  • svartpeppar, nymalen
  • Till servering

  • tortillabröd
  • grön sås
  • kryddiga kikärtor
  • 150 g fetaost
  • granatäppelkärnor
  • färsk basilika, kan uteslutas

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ANNONS

Köp boken Comfort food av Agnes Gällhagen hos Adlibris här!

Extern länk från Adlibris

Läs mer

LÄS VIDARE

Allt du vill veta om tacos - recept och rätter

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Medelhavskost

Vegetarisk mat

MER OM GODARE

Edamamepasta med purjolök och sesam

15 min

Comfort food – maten som ger ren njutning

Spenatcrêpes med halloumi och vitlöksstuvad svamp

30 min

Sväng ihop en värmande soppa

Tröstsoppa som värmer hjärtat

45 min

Chokladtryffel med lakrits

15 min

Chokladmousse med saltad mandelgrädde

10 min

Fyllda fikon med mandelsmör, valnötter, mörk choklad och havssalt

20 min

Vegansk kola med pepparkakssmak

45 min

Krämig fisksoppa med grädde och tacosås

35 min

Rödbetssoppa med syrad grädde

35 min

Sommargryta med milda smaker

25 min

Veganskt julgodis – det här kan vara julens godaste

Vegansk Husmanskost: Pannbiff med lök

Khadijas recept på somaliskt ris

1 h

Bönquesadillas med lime och chipotle

30 min

Filip Poon: Tre härliga tortillawraps

45 min

Cacciatore – jägargryta

50 min

Tuna melt quesadilla

10 min

Tareq Taylors godaste grytor

Här är maten som lindrar baksmällan

Vegansk pannbiff med lök

Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!

Chokladdoppade praliner med mörk rom