Name: Bjud på varma smörgåsar med köttfärs
Cook time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 4 ciabatta; 0.5 rödlök; 0.5 röd chili; 2 msk olio extra vergine d’oliva; Salt och svartpeppar; 500 g köttfärs; 2 vitlöksklyftor; 500 g Haricots verts; 3 msk svarta oliver; 2 vitlöksklyftor; 0.5 röd chili; 2 msk olio extra vergine d’oliva; 0.5 kruka basilika

Foto: Karolina Olsson Haglund

Varma smörgåsar med köttfärs

3,7 (109 röster)

Middagstips

Varma mackor är enkelt att förbereda och med en matig sallad
vid sidan av får du en komplett vardagsmiddag i ett nafs. Välj själv vilken typ av köttfärs du vill använda dig av. Recept ur Samantha Santambrogio-Öberg nya kokbok Al dente.

Recept Köttfärsrecept Italiensk mat

Varma smörgåsar med köttfärs – Panini saporiti con carnetti ripassati

30 min

Ingredienser
4 ciabatta
0.5 rödlök
0.5 röd chili, kan uteslutas
2 msk olio extra vergine d’oliva
salt och svartpeppar
500 g köttfärs
2 vitlöksklyftor
Haricots verts
500 g haricots verts
3 msk svarta oliver
2 vitlöksklyftor
0.5 röd chili, färsk
2 msk olio extra vergine d’oliva
0.5 kruka basilika

Gör så här

Sätt ugnen på 220 grader. Halvera bröden.
Skala och skär löken i tunna skivor. Hacka eventuellt chilin om du gillar lite hetta. Lägg dem i en skål, häll på olivolja och salta och peppra.
Blanda köttfärsen med pressad vitlök, salt och peppar. Fördela köttet på brödskivorna och toppa sedan med löken (häll även på oljan). Grädda mackorna i 8–10 minuter.
Koka under tiden haricots verts i saltat vatten. Kärna ur oliverna och grovhacka dem. Finhacka vitlök och chili.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs vitlök och chili utan att de tar färg. Häll i oliverna och de kokta grönsakerna och rör om (det gör inget om några av haricots vertsen mosas sönder lätt).
Servera grönsakerna rikligt med färsk basilika och de varma mackorna.

Reporter: Nina Kindbro