Hur får jag räksallad och västkustsallad krämig?

MAT & DRYCK

Skulle vilja laga riktigt krämig räksallad och eller västkustsallad. Sån som man kan köpa färdig, men jag vill laga min egen. Hur gör jag?  Har du några bra recept?

Tack

Marie

Hej Marie!

Enklaste sättet att få till exempel en sallad krämig är att använda majonnäs. Hemgjord är överlägsen men det är ju bekvämare med färdigköpt.

Nackdelen med majonnäs är att det i stort sett är rent fett. Du kan blanda i gräddfil eller lätt-crèmefraiche för att få såsen magrare. Jag brukar ta 50/50 och tycker att det dessutom ger en fräsch syrlighet.

Sedan får tillgång och plånbok styra vilka skaldjur som ska bo i västkustsalladen.

Vänliga hälsningar,

Jon Hansson