Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs
En bönburgare som tar det lite tid, men är så värt ”besväret”. Ät tillsammans med dinkelsallad och lite extra chilimajonnäs vid sidan om.
Recept ur boken ”Ät gott och rädda planeten” är byggda på ett veganskt grundrecept. Men om du vill kan du exempelvis lägga till ost och få en vegetariskt rätt – eller kött, fågel eller fisk.
Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs
Rice’n’beanburger:
- 1 dl kidneybönor
- 2 dl råris, röttris
- 0.5 vitlöksklyfta
- 0.5 tsk anis
- 0.5 tsk havssalt
- 1 tsk paprikapulver
Rödorange dinkelsallad
- 3 dl dinkelkorn, eller matdinkel
- 1 tsk havssalt
- 1 morot
- 1 rödbeta
- 1 dl purjolök, strimlad
- 3 msk olivolja
- 3 msk vinäger
Chilimajonnäs
- sojadryck, osötad utan kalcium
- 2 dl olja, naturell
- 1 tsk senap, stark
- 1 msk citron, färskpressad
- 1 tsk chilifrukt
- 0.5 tsk havssalt
Persiljepesto
- 2 dl valnötter
- 1 vitlöksklyfta
- 1 knippe persilja, med stjälkar
- 1 citron, skal och saft
- 2 dl olivolja
- 0.5 tsk havssalt
Vegetarisk
- persiljepesto, utesluts
- 4 skivor lagrad hårdost, läggs till
Plus kött
- kidneybönor, utesluts
- 150 g biff eller oxfilé, läggs till
Tillbehör
- 4 hamburgerbröd
- 0.25 rödlök
- 4 tomatskivor
- 4 msk persiljepesto
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE

Nacho grande med majs- och tomatsalsa och chilimajonnäs





1 h 15 min

Spenatgryta





30 min

Ät smart, hjälp planeten – och få bättre flås

Veganskt mat – direkt på grillen

Matiga mackor till middag

Knepet som lyfter smaken på vegansk mat

Uppfyll dina veganska fika-drömmar

Nu satsar även köttjätten på vegetarisk vardagsmat

Krämig blomkålspanna med smak av lime
20 min

Söt kolakladdis med syrlig bärgrädde





45 min

Lyxiga citronmuffins med lemoncurd





1 h 30 min

Så länge har vi ätit vegetarisk mat

Vegansk brunch med ”ägg och bacon”





1 h 15 min

Zeina Mourtada och Paul Svensson släpper klimatsmart kokbok

Vego i världsklass – för en billig peng

Här ger Gustav Leonhardt vilda tips

Så lagar du maten som förbättrar ditt humör

Billig och god mat – bra för hälsan och planeten

Så lagar du växtbaserat – och supergott
Kommersiell text, innehåller annonslänkar
Vegetariska kokböcker - 7 bästa tipsen

Vad vill du tugga på 2022?

Succé: Vårprimörer och närodlat!

Så blir laxen smartare mat
