Den här bönburgaren bygger på ett veganskt recept, men du kan lägga till ost, kött, fågel eller fisk om du vill.
Den här bönburgaren bygger på ett veganskt recept, men du kan lägga till ost, kött, fågel eller fisk om du vill.

Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs

5 (2 röster)

Matsmarta onsdag

En bönburgare som tar det lite tid, men är så värt ”besväret”. Ät tillsammans med dinkelsallad och lite extra chilimajonnäs vid sidan om.

Recept ur boken ”Ät gott och rädda planeten” är byggda på ett veganskt grundrecept. Men om du vill kan du exempelvis lägga till ost och få en vegetariskt rätt – eller kött, fågel eller fisk.

Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs

  • Rice’n’beanburger:

  • 1 dl kidneybönor
  • 2 dl råris, röttris
  • 0.5 vitlöksklyfta
  • 0.5 tsk anis
  • 0.5 tsk havssalt
  • 1 tsk paprikapulver
  • Rödorange dinkelsallad

  • 3 dl dinkelkorn, eller matdinkel
  • 1 tsk havssalt
  • 1 morot
  • 1 rödbeta
  • 1 dl purjolök, strimlad
  • 3 msk olivolja
  • 3 msk vinäger
  • Chilimajonnäs

  • sojadryck, osötad utan kalcium
  • 2 dl olja, naturell
  • 1 tsk senap, stark
  • 1 msk citron, färskpressad
  • 1 tsk chilifrukt
  • 0.5 tsk havssalt
  • Persiljepesto

  • 2 dl valnötter
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 knippe persilja, med stjälkar
  • 1 citron, skal och saft
  • 2 dl olivolja
  • 0.5 tsk havssalt
  • Vegetarisk

  • persiljepesto, utesluts
  • 4 skivor lagrad hårdost, läggs till
  • Plus kött

  • kidneybönor, utesluts
  • 150 g biff eller oxfilé, läggs till
  • Tillbehör

  • 4 hamburgerbröd
  • 0.25 rödlök
  • 4 tomatskivor
  • 4 msk persiljepesto

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ANNONS

Köp hem den matsmarta vardagskassen här!

Extern länk från Felix

Läs mer

LÄS VIDARE

Spenatgryta med tomat och citronvinägrett

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Klimatsmart mat

MER OM GODARE

Nacho grande med majs- och tomatsalsa och chilimajonnäs

1 h 15 min

Spenatgryta

30 min

Ät smart, hjälp planeten – och få bättre flås

Veganskt mat – direkt på grillen

Matiga mackor till middag

Knepet som lyfter smaken på vegansk mat

Uppfyll dina veganska fika-drömmar

Nu satsar även köttjätten på vegetarisk vardagsmat

Krämig blomkålspanna med smak av lime

20 min

Söt kolakladdis med syrlig bärgrädde

45 min

Lyxiga citronmuffins med lemoncurd

1 h 30 min

Så länge har vi ätit vegetarisk mat

Vegansk brunch med ”ägg och bacon”

1 h 15 min

Zeina Mourtada och Paul Svensson släpper klimatsmart kokbok

Vego i världsklass – för en billig peng

Här ger Gustav Leonhardt vilda tips

Så lagar du maten som förbättrar ditt humör

Billig och god mat – bra för hälsan och planeten

Så lagar du växtbaserat – och supergott

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Vegetariska kokböcker - 7 bästa tipsen

Vad vill du tugga på 2022?

Succé: Vårprimörer och närodlat!

Så blir laxen smartare mat

Handla närodlad mat med reko-ringar